麩の簡単レシピ・麩チャンプルー

１　車麩は水に漬けて戻し、水を吸って柔らかくなったら、手で吸った水をギュ〜っと絞ります。
２　 絞った麩を食べやすい大きさに千切り、ボールに溶き解した卵と塩・顆粒出汁の素を混ぜ合わせた中に漬け込んでおきます。
３　豚バラ肉は食べ易い大きさに切り分け、もやしはひげ根を取り、ニンジンは薄い短冊切りに、ニラは食べ易い長さに切り分けます。
ここからが、調理です
４　フライパンにサラダ油をひき、下味をつけた麩をふんわりと炒め、一旦取り出します。
５　フライパンに少量の油を入れ、豚肉・ニンジン・もやし・ニラの順に炒め、火が通ったら、車麩を戻し入れ、塩・胡椒で味を調えます。
６　仕上げに醤油と胡麻油を回し入れ、なじませるように混ぜたら出来上がりです。

※　今回は、豚バラ肉でなくてスパムを使い、キャベツをプラスした 麩チャンプルー を作りました。

簡単でしょう。
車麩がふんわり柔らかで、美味しかったですよ〜。
白いご飯がすすみましたね〜〜〜。
機会がありましたら、是非この麩チャンプルーを作ってみては如何ですか。
次回は、沖縄の麩とスパムで作りたいです。

●　今回は、 車麩 の簡単レシピ・ 車麩 チャンプルー です。乾物の 車麩 をメインに使った、車 麩 チャンプルー を作ってみました。

それでは、車麩チャンプルーを作っていきましょう。

１　車麩は水に漬けて戻し、水を吸って柔らかくなったら、手で吸った水をギュ〜っと絞ります。
２　 絞った麩を食べやすい大きさに千切り、ボールに溶き解した卵と塩入れ、漬け込みます。
３　キャベツは細切りにし、ニンジンは短冊切り、ピーマンは種を取って繊維に逆らって細切りにしておきます。
ここからが、調理です
４　フライパンに胡麻油を熱し、卵液につけた車麩を入れ、両面に薄く焼き色をつけて一旦取り出します。
５　フライパンにサラダ油適量を足し、ニンジン・キャベツ・ピーマンの順に加えて炒めます。
６　全体に油がまわったら昆布茶と鰹節をふりかけ、炒めた車麩を戻し入れ、砂糖・塩・醤油を加えて手早く炒め合せる。
７　器に盛りつけて、残った鰹節をトッピングをして出来上がりです。

簡単でしょう。
見た目お肉みたいで、お腹いっぱいに・・・。
機会がありましたら、是非このさっぱり車麩チャンプルーを作ってみては如何ですか。
お安く出来ますよ〜〜〜。

●　今回は、 小町麩 の簡単レシピ・ 小町麩 チャンプルー です。乾物の 小町麩 をメインに使った、小町 麩 チャンプルー を作ってみました。

それでは、小町麩チャンプルーを作っていきましょう。

１　小町麩はたっぷりの水に5分程浸け、絞って水気を切ります。
２　溶き卵に塩と砂糖を加えて混ぜ、小町麩を入れて卵液を吸うまで浸けておきます。
３　豚肉は一口大に切り分け、塩・胡椒で下味をつけておきます。
４　もやしはひげ根を取り、キャベツは一口大に千切り、ニラは4cm長さに切り分けておきます。
ここからが、調理です
５　フライパンにサラダ油を熱し、卵液につけた小町麩を焼き、1個ずつ解しながらふんわり色よく炒め、一旦取り出します。
６　フライパンにサラダ油を熱し、豚肉・キャベツ・もやし・ニラの順に加えて強めの中火でさっと炒めます。
７　そこに小町麩を戻し入れ、塩・胡椒を振り、醤油を鍋肌から加えて炒め合わせ、仕上げに削りがつおをふってひと混ぜし、器に盛りつけて出来上がりです。

簡単でしょう。
卵液につけた小町麩が、甘くて、ふんわりで旨かったですよ〜。
機会がありましたら、是非この小町麩チャンプルーを作ってみては如何ですか。
もやしたっぷりで、お腹いっぱいに・・・。

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