もやしの簡単レシピ・もやしとニラの卵炒め

今回は、もやしの簡単レシピ・もやしとニラの卵炒めです。冷蔵庫の残りの鶏ひき肉・もやし・ニラ・卵の節約食材に、鍋用に買っていたマロニーを合わせ、甘辛に味付けしたもやしとニラの卵炒めを作ってみました。

それでは、もやしとニラの卵炒めを作っていきましょう。

１　もやしはひげ根を取り除いてたっぷりの水に浸し、ピンとしたらザルに上げておきます。
２　ニラは、５ｃｍ長さに切り分けます。
３　卵は溶きほぐし、塩・胡椒を混ぜておきます。
合わせ調味料を作ります
４　ボールに、酒・砂糖・醤油・塩・片栗粉を混ぜ合わせます。
ここからが、調理です「
５　鍋にお湯を沸かしてマロニーを茹で、ザルに上げて水気を切っておきます。
６　フライパンに胡麻油を熱して卵液を入れ、大きくかき混ぜて炒り卵を作り、一旦取り出します。
７　フライパンにサラダ油を熱して鶏ひき肉を入れて炒め、もやし加えて熱くなるまで炒め、塩・胡椒で薄く味付けします。
８　フライパンにニラを加えて炒め合わせ、合わせ調味料を加えて炒め合わせます。
９　仕上げにマロニーを加え、炒り卵を戻し入れ、水気がなくなるように炒め合わせて出来上がりです。

簡単でしょう。
甘辛味付けで、ご飯がすすみました。
機会がありましたら、是非このもやしとニラの卵炒めを作ってみては如何ですか。
節約食材で、お腹いっぱいに・・・。

●　今回は、もやしの簡単レシピ・もやしとニラのアンチョビー炒めです。冷蔵庫の残っていたアンチョビーに節約食材のもやし・ニラを合わせ、旨みのベーコンを加えたもやしとニラのアンチョビー炒めを作ってみました。

それでは、もやしとニラのアンチョビ炒めを作っていきましょう。

１　もやしはひげ根を取り、ニラは３ｃｍ長さに切り分けます。
２　ベーコンは細切り、アンチョビーは微塵切りにしておきます。
ここからが、調理です
３　熱湯に塩を加えてもやし茹で、ザルに上げて水気を切ります。
４　フライパンにサラダ油を熱してニンニクの微塵切りとアンチョビーを炒め、香りが出たら、ベーコンともやしを入れ炒め、酒を加えて強火で炒めて塩・胡椒で味を調え、ニラを加えて炒め合わせて器に盛りつけて出来上がりです。

簡単でしょう。
もやしにベーコンとアンチョビーの旨みが絡んで、旨かったですよ～。
機会がありましたら、是非このもやしとニラのアンチョビー炒めを作ってみては如何ですか。
白いご飯がすすんじゃいました～～～。

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