高菜の簡単レシピ・豚バラ肉と高菜の炒め物

今回は、高菜の簡単レシピ・豚バラ肉と高菜の炒め物です。常備菜の高菜に、冷蔵庫に在った豚バラ肉と水煮のたけのこと白菜を合わせた豚バラ肉と高菜の炒め物を作ってみました。

それでは、豚ばら肉と高菜の炒め物を作っていきましょう。

１　水煮のたけのこの穂先は薄切り、固い部分は銀杏切りにし、高菜は粗微塵切にしておきます。
２　椎茸は石突を落として４等分に切り、白菜の芯は細い短冊切り、葉は手で千切っておきます
３　青ねぎは斜め切りにし、生姜は薄切りにしておきます。
４　豚ばら肉は５ｃｍ長さに切り分けます。
ここからが、調理です
５　フライパンにサラダ油を熱し、豚ばら肉を炒めて一旦取り出しておきます。
６　同じフライパンで椎茸と白菜の芯を中火で炒め、火を強めてたけのこと白菜の葉を炒め、生姜を加えて炒め合わせます。
７　フライパンに豚肉を戻し入れ、高菜を加えて炒め、酒・醤油・胡椒で味付けし、青ネギと胡麻油を加えて混ぜ、器に盛りつけて出来上がりです。

簡単でしょう。
豚肉と高菜、相性がよかったですね～。
機会がありましたら、是非この豚ばら肉と高菜の炒め物を作ってみては如何ですか。
白いご飯もいいですが、ビールに最高だと思いますよ～～～。

●　今回は、高菜の簡単レシピ・豚バラ肉と厚揚げの高菜炒めです。常備菜の高菜に、冷蔵庫に在った豚バラ肉と厚揚げを合わせ、ピリ辛味に仕上げた豚バラ肉と厚揚げの高菜の炒め作ってみました。

それでは、豚バラ肉と厚揚げの高菜炒めを作っていきましょう。

１　豚肉は一口大に切り分け、塩・胡椒・酒・片栗粉を揉み込んで下味をつけておきます。
２　厚揚げは縦半分に切り、５ｍｍ幅に切り分けます。
３　高菜漬けはさっと洗って細切りにし、ザルに入れて水の中で揉み洗いし、水気をしっかりと絞っておきます。
ここからが、調理です
４　フライパンに胡麻油を熱し、厚揚げを入れて強火で少し焦げ目をつけ、塩を振って、一旦取り出しておきます。
５　フライパンにサラダ油少々を足して熱し、豚肉・高菜漬け・赤唐辛子を入れて炒め、豚肉の色が変わったら厚揚げを戻し入れ、塩・酒・醤油で味つけし、手早く炒め合わせ、器に盛りつけて出来上がりです。

簡単でしょう。
高菜が厚揚げや豚肉に絡んで、旨かったですよ～。
機会がありましたら、是非この豚肉と厚揚げの高菜炒めを作ってみては如何ですか。
ピリ辛で、白いご飯がすすみました・・・。

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