なす料理の簡単レシピ・なすの煎りだし

今回は、なす料理の簡単レシピ・なすの煎りだしです。先日のおしゃべりクッキングで紹介されていたなす料理を参考にさせて頂きました。なすとしめじを炒めて、大根おろしのあんをかけたなすの煎りだしを作ってみました。

それでは、なすの煎りだしを作っていきましょう。

１　なすは２箇所皮を剥き、縦半分に切って隠し包丁を入れて一口大に切り分け、水にくぐらせ、水気をふき取る。
２　しめじは、小房に分けておきます。
３　大根は、おろして水分を切っておきます。
ここからが、調理です
４　フライパンにサラダ油を熱し、なすを中火で焼き、途中でしめじを加えて火を通します。
５　鍋に鶏ひき肉と酒を入れて中火で炒め、火が通ったら出汁・味醂・醤油を加え、煮立ったら大根おろしを加えて温めます。
６　器になすとしめじを盛りつけ、みぞれ出汁をかけ、茗荷の小口切りとかつお節をトッピングして出来上がりです。

簡単でしょう。
大根おろしと茗荷で、さっぱり食べれましたよ～。
それに、なすに出汁が染みて美味しかったですね～。
機会がありましたら、是非このなすとしめじの煎りだしを作ってみては如何ですか。
簡単で、おいしいなす料理でした・・・。

●　今回は、なす料理の簡単レシピ・なすの煎りだしです。先日のおしゃべりクッキングで紹介されていたなす料理を参考にさせて頂きました。なすとしめじを炒めて、大根おろしのあんをかけたなすの煎りだしを作ってみました。

それでは、なすの煎りだしを作っていきましょう。

１　なすは長さを半分３等分に切り、両側の皮を少し切って縦半分に切り、水にくぐらせ、水気をふき取ります。
２　次に、しめじは小房に分け、大根はおろして水分をザルに上げて切っておきます。
ここからが、調理です。
３　フライパンにサラダ油を熱し、なすを中火で焼き、途中でしめじを加えて火を通す。
４　それから、鍋に牛ひき肉と酒を入れて中火で炒め、火が通ったら煎りだしの出汁、味醂・醤油を加え、煮立ったら大根おろしを加えて温めます。
５　器になすとしめじを盛り、おろしあんをかけ、大葉の千切りを載せれば出来上がりです。

簡単でしょう。
大根おろしと大葉で、さっぱり食べれましたよ～。
それに、なすに出汁が染みておいしかったですね～。
機会がありましたら、是非このなすの煎りだしを作ってみては如何ですか。
簡単で、おいしいなす料理でした。

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