鶏もも肉の簡単レシピ・鶏とごぼうの甘酢がらめ
今回は、 鶏もも肉 の 簡単レシピ ・ 鶏 と ごぼう の甘酢がらめです。昼のおしゃべりクッキングを参考に、 鶏 と相性のいい ごぼう で旨みをプラスした 鶏 と ごぼう の甘酢がらめを作ってみました。
鶏もも肉の簡単レシピ・鶏とごぼうの甘酢がらめ
今回は、 鶏もも肉 の 簡単レシピ ・ 鶏 と ごぼう の甘酢がらめです。昼のおしゃべりクッキングを参考に、 鶏 と相性のいい ごぼう で旨みをプラスした 鶏 と ごぼう の甘酢がらめを作ってみました。
それでは、鶏とごぼうの甘酢がらめを作っていきましょう。
１ 鶏もも肉は筋切りをして３cm角に切り分け、酒・塩・胡椒・醤油を加えて混ぜ、片栗粉を塗して下味をつけておきます。
２ ごぼうはささがきにし、酢水につけてアク抜きをしておきます。
甘酢を作ります
３ ボウルに、砂糖・酒・醤油・酢・塩・ニンニクの微塵切りを合わせておきます。
ここからが、調理です
４ フライパンに多めのサラダ油を熱し、鶏肉を皮目から中火で香ばしく焼いて取り出す。
５ フライパンを濡れ布巾に当てて冷まし、鶏の炒め油と赤唐辛子の輪切りを弱火で炒め、香りが出てきたらごぼうを入れて炒め、ごぼうがしんなりしてきたら甘酢を加えて沸騰してから強火で煮つめ、鶏肉を戻し入れて絡めます。
６ 最後に、長ねぎの粗微塵切り・生姜の微塵切り・胡麻油を加えて仕上げ、器に盛りつけて出来上がりです。
簡単でしょう。
鶏とごぼうの相性が、抜群ですよ〜。
甘酢、いいですね〜。
機会がありましたら、是非この鶏とごぼうの甘酢がらめを作ってみては如何ですか。
白いご飯にも、お酒にも合いますよ！
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