小エビとアスパラの変わり揚げ

今回は、エビとアスパラの変わり揚げです。小エビとアスパラを使った揚げ物です。この...

小エビとアスパラの変わり揚げ

今回は、エビとアスパラの変わり揚げです。小エビとアスパラを使った揚げ物です。この小エビとアスパラの変わり揚げのレシピ、３分クッキングで紹介されていたもので旨そうだと思って作ってみました。食材は、今が旬のアスパラと小海老です。ebittoasupara-kawariage.JPG
それでは、小エビとアスパラの変わり揚げを作っていきましょう。

①まず、小海老の背ワタを取り、片栗粉と塩で揉み、水洗いしてキッチンペパーで水分を綺麗に拭き取っておきましょう。
②アスパラガスは、斜め削ぎ切りにします。
③ボールに、エビとアスパラガスを入れ、塩・胡椒・卵・小麦粉を加えて、混ぜ合わせます。
④それを形成して、パン粉を塗してから、油で揚げます。
それには、オーロラソースをかけてお召し上がり下さい。
その隣は、普通に揚げたエビとアスパラガスのかき揚げです。
これは、天然塩で・・・。

簡単でしょう。
この変わり揚げ、衣がサクサクで、具材もふっくら揚がっていて美味しかったですよ～。
お弁当のおかずにも、お薦めの一品ですね。
それと、今からの時期のビールの肴にもってこいですね～。

　

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