今回は、 ブロッコリー の超簡単 レシピ ・ ブロッコリー のそぼろ炒めです。ホワイトシチューを作った残りの ブロッコリー と ひき肉 を使って、 ブロッコリー のそぼろ炒めを作ってみました。 ブロッコリー の茎が、瑞々しくて美味しかったですよ〜。
それでは、ブロッコリーのそぼろ炒めを作っていきましょう。
1 ブロッコリーは一口大の小房に分け、茎は皮を厚く剥いて短冊切りに、沢庵は粗微塵切り、長ネギは微塵切りにして準備しておきます。
2 次に、小房に分けたブロッコリーと茎は、鍋にお湯を沸かし、そこに塩・油を加えてサッと茹でて取り出します。
ここからが、調理です。
3 フライパンにサラダ油を熱し、ひき肉から出た脂が透き通る位まで炒め、塩・胡椒・酒・醤油で味付けをして、調味料の水分が無くなったら生姜の微塵切り・たくあんを加えて炒め、香りが出てきたらブロッコリーを加えて炒め合せます。
4 仕上げに醤油で味を調えて、長ネギを加えて炒め合わせ、仕上げの胡麻油を回しかかれば出来上がりです。
簡単でしょう。
ブロッコリーの茎、瑞々しくてとても美味しかったですよ〜。
それに、茎の部分は栄養満点だそうです。
それに醤油味の絡んだブロッコリーは、ご飯がすすんじゃいました。
機会がありましたら、是非このブロッコリーのそぼろ炒めを作ってみては如何ですか。
簡単で、美味しかったですよ。
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