お雑煮の簡単レシピ・きつね雑煮

今回は、 お雑煮 の簡単 レシピ ・きつね 雑煮 です。今年の正月は訳あって、 お雑煮 が食べられませんでした。いつもは鶏がらベースの お雑煮 なんですか、今日は和風出汁を合わせたきつね 雑煮 を作ってみました。

お雑煮の簡単レシピ・きつね雑煮

今回は、 お雑煮 の簡単 レシピ ・きつね 雑煮 です。今年の正月は訳あって、 お雑煮 が食べられませんでした。いつもは鶏がらベースの お雑煮 なんですか、今日は和風出汁を合わせたきつね 雑煮 を作ってみました。
kitunezouni.JPG
それでは、きつね雑煮を作っていきましょう。

１　小海老は、塩と片栗粉で揉み、水で綺麗に洗い流し、水気を拭き取ります。
２　大根は葉の部分を切り分け、大根は皮を剥き銀杏切り、葉はザク切りにします。
３　ニンジンは皮をむいて半月切り、生姜は千切り、椎茸は石突を落とし薄切りにして準備します。
４　薄揚げは熱湯でサッとゆでて油抜きし、細切りにします。
５　もちを焼きます。
ここからが、調理です
６　フライパンにサラダ油少々を熱し、大根・ニンジンをサッと炒め、しんなりしてきたら炒めて取り出す。
７　鍋にかつおと昆布の合わせだし沸かし、小海老を煮汁とともに加え、一煮立ちしたらアクを取ります。
８　出汁が出来たら、大根・ニンジン・薄揚げ・椎茸を加え、塩、薄口醤油で味を調え、大根葉、生姜、焼けたもちを加えて器に盛りつけて出来上がりです。
※　お好みで途中から、黒胡椒を振ってお召し上がり下さい。

簡単でしょう。
いつもは鶏がらで何時間もかけて出汁を取るのですが、和風出汁で時短です。
それに、食材は冷蔵庫に在ったもので・・・。
機会がありましたら、是非このきつね雑煮を作ってみては如何ですか。
出汁が、絶品でしたよ〜。


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