今回は、 きのこ 料理 の 簡単 汁物 レシピ ・ きのこ の とろろ汁で す。夕方ちょっと肌寒かったので、 長いも を使った とろろ汁 にしてみました。 とろろ汁 の具材は、 きのこ 沢山の きのこ の とろろ汁 を作ってみました。
それでは、きのこのとろろ汁を作っていきましょう。
きのこの準備をします
1 しめじは小房に分け、えのきは半分に切り、椎茸は薄切りにします。
2 豚バラ肉は3cm幅に切り、じんじんは短冊に切り、長イモはすりおろします。
ここからが、調理です
3 鍋にサラダ油を熱し、豚肉を中火で炒め、色が変わったら、ニンジン・しめじ・えのき・椎茸を加えて炒め、しんなりしたら出汁を加え、アクを取りながら火を通します。
4 鍋に味噌を溶き入れ、長いもを加え、器に盛って青ねぎの小口切りを散らして出来上がりです。(お好みで、七味振って・・・)
簡単でしょう。
やさしい味に仕上がりましたよ〜。
機会がありましたら、是非このきのこのとろろ汁を作ってみては如何ですか。
いつもの味噌汁より、ランクアップ味に仕上がりました。
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