簡単スープレシピ・もやしの黒スープ

今回は、簡単スープレシピ・もやしの黒スープです。豚肉のふんわり玉子丼のサイドメニューの汁物として、もやしの黒フープを作ってみました。このもやしの黒スープは、賛否両論の笠原氏はTVで作っていたものを参考に生海苔で作ってみました。

それでは、もやしの黒スープを作ってみました。

最初に出汁作りです。
１　昆布とアゴ（とびうお）で、出汁を取ります。
２　鍋に出汁・醤油・味醂を入れて、一煮立ちさせます。
３　そこに、もやしと塩で味付けします。
４　お椀に生海苔を入れて、もやし入り出汁を注ぎます。
５　仕上げに、ごまをふって出来上がりです。

簡単でしょう。
レシピじゃ、生海苔じゃなくて焼き海苔を使って煮てましたよ～。
生海苔の方が、磯の香りがいいと思いますよ～。
簡単で、美味しいお吸い物でした。
機会がありましたら、是非このもやしの黒スープを作ってみは如何ですか。
サッパリしてて、美味しかったです！

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