れんこんの簡単レシピ・きのこのれんこん汁

１　舞茸としめじは小房に分け、椎茸は５mm幅に切り分け、えのきは石突を落して長さ半分に切り分けます。
２　れんこんは皮をむいてすりおろし、豚肉は食べ易い大きさに切り分け、長ねぎは斜め薄切りにし、みつばは２cm長さに切り分けます。
ここからが、調理です
３　鍋に胡麻油を熱し、豚肉を中火で炒め、煮汁の出汁を加え、一煮立ちしたらアクを取り、きのこを入れて火を通し、れんこんを汁ごと加えて１分煮る。
４　鍋にとろみがついたら、塩と薄口醤油を加えて味を調え、長ねぎとみつばを加え、お椀に盛り、お好みで七味唐辛子を振って食べますよ〜。

簡単でしょう。
きのこの出汁がとろっとなって、美味しかったですね〜。
機会がありましたら、是非このきのこのれんこん汁を作ってみては如何ですか。
ホント、温まりましたよ〜。。

●　今回は、 れんこん の 簡単 レシピ ・ れんこん 汁です。ひな祭りという事で、近所の方からお寿司の差し入れがありました。なので汁物は ハマグリ と言うことになるのでが、 ハマグリ を買っていなかったので、野菜室の れんこん と残り物で れんこん 汁を作ってみました。

それでは、れんこん汁を作っていきましょう。

１　しめじは小房に分け、長ネギは斜め切り、アスパラ菜は塩茹でしザク切りに、厚揚げは油抜きして一口大に切り分けます。
２　れんこんは、皮を剥いて摩り下ろしておきます。
３　豚バラ肉は、一口大に切り分けます。
ここからが、調理です。
４　鍋にサラダ油を熱して豚肉を炒め、れんこんを汁ごと入れて炒めます。
５　鍋に煮汁の出汁を入れ、一煮立ちさせ、厚揚げ・しめじを加え、煮立ったら、酒・塩・薄口醤油で調味し、水溶きカタクリ粉でとろみをつけ、長ネギとアスパラ菜を加えます。
６　お椀によそい、お好みで柚子胡椒を加えて食べますよ〜。

簡単でしょう。
蓮根は、咳止め効果があると民間療法で言われています。
そんなれんこんで、温まる汁物を作りました。
機会がありましたら、是非このれんこん汁を作ってみては如何ですか。
色んな旨みが出た、美味しいれんんこん汁でしたよ〜〜〜。

●　今回は、 れんこん の 簡単 レシピ ・豆腐の れんこん 汁です。ブリのタルタル丼のサイドメニューで、汁物を・・・。冷蔵庫に残っていた豆腐に、野菜室の残り物の れんこん と小松菜で豆腐の れんこん 汁を作ってみました。

それでは、豆腐のれんこん汁を作っていきましょう。

１　豆腐は一口大に切り分け、レンコンは擦り下ろしておきます。
ここからが、調理です
２　鍋に昆布だしを沸かし、れんこんと豆腐を加えて弱火で温めます。
納豆じょうゆを作ります　
３　器に、ひき割り納豆・煮切り酒・煮切り味醂・醤油・梅肉を合わせておきます。
４　フライパンにサラダ油少量を熱し、斜めに切った長ネギを焼きます。
５　豆腐が熱くなったら、長ネギと長さを３等分に切った小松菜を加えて煮ます。
６　椀に豆腐をよそい、納豆じょうゆをかけて出来上がりです。

簡単でしょう。
湯豆腐感覚で、美味しかったですね〜。
機会がありましたら、是非この豆腐のれんこん汁を作ってみて如何ですか。
れんこんのとろみが、いい感じですよ〜。

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