今回は、 なめこ の簡単 レシピ ・ なめこ と 卵白 の スープ です。スーパーに買い物に行くと、 なめこ が目に留まりました。そう言えば、大分 なめこ 食べて無いな〜思い思わず買ってしまいました。そんな なめこ を、中華風 スープ に仕上げた なめこ と 卵白 の スープ を作ってみました。
それでは、なめこと卵白のスープを作っていきましょう。
1 なめこは熱湯で茹で、ザルに上げて水気をき切ります。
2 ロースハムは3mm角切り、長ねぎは縦半分に切って斜め5mm幅に切り、にんじんは3mm角に切り分けます。
3 あと、卵白はよく溶き解しておきます。
ここからが、調理です
4 鍋にサラダ油を熱し、ニンジン、長ねぎを中火で炒め、香りが出たら酒・中華スープ・塩、胡椒を加えて煮立て、なめこ、ロースハムを加え、味をみて調えます。
5 鍋を弱火にし、水溶き片栗粉でとろみをつけ、糸を垂らすように卵白を全体に加え、中火にして火を通してゆっくり混ぜ、器に盛り、胡麻油を回しかけて出来上がりです。
簡単でしょう。
色んな旨みが御椀の中で一つになっていて、めっちゃ美味しかったですよ〜。
機会がありました、是非このなめこと卵白のスープを作ってみては如何ですか。
簡単で、温まるスープでしたね〜。
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