きのこの簡単レシピ・きのことレタスのスープ

今回は、 きのこ の簡単 レシピ ・ きのこ と レタス の スープ です。昼の料理番組で、 きのこスープ が紹介されていました。そこで、冷蔵庫にあった全ての きのこ を取り出して、 きのこ と レタス の スープ を作ってみました。

きのこの簡単レシピ・きのことレタスのスープ

今回は、 きのこ の簡単 レシピ ・ きのこ と レタス の スープ です。昼の料理番組で、 きのこスープ が紹介されていました。そこで、冷蔵庫にあった全ての きのこ を取り出して、 きのこ と レタス の スープ を作ってみました。
kinokotoretasunosupu.JPG
それでは、きのことレタスのスープを作っていきましょう。

１　しめじは小房に分け、えのきだけは半分に切ってほぐし、しいたけは３mm幅に切り分けます。
２　レタスは、一口大に千切ります。
ここからが、調理です
３　鍋にサラダ油を熱し、しめじ・しいたけ・ニンニクの微塵切りを中火で炒め、途中でえのきだけを加えて炒め、酒・中華スープ・なめこを加え、塩・砂糖・胡椒で味を調え、アクを取って中火で軽く煮ていきます。
４　きのこスープにとろみがついてきたら、レタスと胡麻油を加え、器に盛りつけて出来上がりです。

簡単でしょう。
きのこから、ホントいい出汁が出ていますね〜。
レタスのシャキシャキ感も、よかったです。
機会がありましたら、是非このきのことレタスのスープを作ってみては如何ですか。
きのこは、ヘルシーでいいですから・・・。


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