スープの簡単レシピ・ほうれん草と卵のスープ
今回は、 スープ の 簡単 レシピ ・ ほうれん草 と 卵 の スープ です。冷蔵庫のこのり野菜の ほうれん草 ・春菊・キャベツで作った 野菜スープ です。その 野菜スープ に卵を加えた、栄養満点の ほうれん草 と 卵 のスープ を作ってみました。
スープの簡単レシピ・ほうれん草と卵のスープ
今回は、 スープ の 簡単 レシピ ・ ほうれん草 と 卵 の スープ です。冷蔵庫の残り野菜の ほうれん草 ・春菊・キャベツで作った 野菜スープ です。その 野菜スープ に卵を加えた、栄養満点の ほうれん草 と 卵 のスープ を作ってみました。
それでは、ほうれん草と卵のスープを作っていきましょう。
１ ほうれん草・春菊・キャベツは一口大に切り分けます。
２ 次に、ベーコンとたまねぎは１ｃｍ角に切って用意します。
ここからが、調理です。
３ フライパンにオリーブオイルを熱し、弱火でベーコンとたまねぎを炒めます。
４ 更に、ほうれん草とキャベツを加えて炒め合わせ、ブイヨン加えて煮立たせ、アクを取り、塩・胡椒で味を調えて煮込みます。
５ 最後に春菊と卵を加えて、春菊に火が通れば出来上がりです。
簡単でしょう。
ベーコンの旨みに、野菜の甘味がプラスされた美味しいスープでした。
それに、春菊がいいアクセントになってくれていましたし、卵を崩すと、コクのあるマイルドなスープになって、２度美味しいスープを楽しむ事が出来ました。
機会がありましたら、是非このほうれん草と卵のスープを作ってみては如何ですか。
色んな野菜使うと、アレンジのきいたスープに仕上がるんじゃないですかね〜。
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