ふきの簡単レシピ・お弁当のおかずに鶏肉とふきの炊き合わせ

今回は、ふきの簡単レシピ・鶏肉とふきの炊き合わせです。近所のおばさんから、ふきを頂きました。ふきは、独特な香りと歯ざわりが特長で、ほのかに苦味のある春を代表する野菜の一つですね。そんなふきを、鶏肉と一緒に炊き合わせた、お弁当のおかずに最適の簡単煮物レシピです。

ふきの簡単レシピ・お弁当のおかずに鶏肉とふきの炊き合わせ

今回は、ふきの簡単レシピ・鶏肉とふきの炊き合わせです。近所のおばさんから、ふきを頂きました。ふきは、独特な香りと歯ざわりが特長で、ほのかに苦味のある春を代表する野菜の一つですね。そんなふきを、鶏肉と一緒に炊き合わせた、お弁当のおかずに最適の簡単煮物レシピです。

それでは、鶏肉とふきの炊き合わせを作っていきましょう。

まずは、ふきの下処理から・・・。
１　ふきは塩を振り、板摺します。
２　そして、たっぷりの熱湯に入れて茹で、水に取り、皮を剥きます。
３　そして水を替えて、更に晒しておきます。
４　次に、鶏肉は薄口醤油に酒で下味を付けておきます。
ここからが、調理です。
５　フライパンに油を入れ、一口大に切った鶏肉を皮目の部分だけを、香ばしく焼きます。
６　次に、鍋に出汁・酒・醤油・砂糖と鶏肉を入れ、アクをとりながら肉に火を通します。
７　最後に、ふきを入れ温めれば出来上がりです。
８　器に盛り、赤唐辛子を散らして完成です。

簡単でしょう。
ちょっと、ふきの下処理が面倒かもしれませんが、あとは簡単レシピです。
これって、お父さんのお弁当のおかずに如何ですか。
鶏の出汁を吸ったふきと、ピリッとした赤唐辛子がいい感じでしたよ～。
機会がありましたら、是非この鶏肉とふきの炊き合わせを作ってみては如何ですか。
日本酒と一緒に食べたい料理でしたね～。
残りは、お弁当のおかずに・・・。

●　今回は、ふきの簡単レシピ・鶏肉とふきの炊き合わせです。近所のおばさんから、ふきを頂きました。ふきは、独特な香りと歯ざわりが特長で、ほのかに苦味のある春を代表する野菜の一つです。そんなふきで、定番の佃煮を作ってみました。

それでは、ふきの佃煮を作っていきましょう。

まずは、ふきの下処理から・・・。
１　ふきは塩を振り、板摺します。
２　そして、たっぷりの熱湯に入れて茹で、水に取り、皮を剥きます。
３　そして水を替えて、更に晒してザルに上げて水気を切っておきます。
ここからが、調理です
４　鍋に３ｃｍ長さに切ったふきを入れ、出汁昆布・酒・砂糖・醤油を合わせて煮汁が無くなるまで煮詰め、擦り胡麻を絡めれば出来上がりです。
５　器にふきの佃煮を盛りつけ、木の芽を飾りつけて完成です。

簡単でしょう。
甘辛味の後に、ふきのほろ苦さが来ますね～～～。
大人の味ですよ～。
機会がありましたら、是非このふきの佃煮を作ってみては如何ですか。
この時期に食べたい、お弁当の副菜の一品に・・・。
白いご飯がすすんじゃう事、間違いなしです。

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