大豆の簡単レシピ・大豆と野沢菜の炒め煮

今回は、 大豆 の簡単 レシピ ・ 大豆 と 野沢菜 の炒め煮です。冷蔵庫の掃除で、残り食材の 野沢菜 と 大豆 の 水煮 がありました。そんな 大豆 の 水煮 に、ひき肉・干ししいたけ・野沢菜の旨みをプラスした 大豆 と 野沢菜 の炒め煮を作ってみました。

大豆の簡単レシピ・大豆と野沢菜の炒め煮

今回は、 大豆 の簡単 レシピ ・ 大豆 と 野沢菜 の炒め煮です。冷蔵庫の掃除で、残り食材の 野沢菜 と 大豆 の 水煮 がありました。そんな 大豆 の 水煮 に、ひき肉・干ししいたけ・野沢菜の旨みをプラスした 大豆 と 野沢菜 の炒め煮を作ってみました。
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それでは、大豆と野沢菜の炒め煮を作っていきましょう。

１　野沢菜は、粗微塵切りにします。
２　干しシイタケは水戻し、大豆の大きさに合わせて切り分けます。
３　長ネギは粗微塵切り、タカノツメは種を取って輪切りにして準備します。
ここからが、調理です
４　フライパンにサラダ油を熱し、豚ひき肉を炒め、塩・胡椒・酒・醤油で調味し、微塵切りした生姜・赤唐辛子・干し椎茸・野沢菜・大豆の順に加えて炒めます。
５　フライパンに酒と椎茸の戻し汁を加え、煮立ったら、醤油・砂糖・塩・胡椒入れて蓋をし、煮ていきます。
６　フライパンを強火で煮て、汁気を飛ばし、水溶き片栗粉でとろみを付け、胡麻油を回し入れ、長ネギを加えて仕上げ、器に盛り付けて出来上がりです。

簡単でしょう。
色んな旨みが口の中に広がって、美味しかったですね〜。
機会がありましたら、是非この大豆と野沢菜の炒め煮を作ってみては如何ですか。
常備菜にもってこいのレシピです。


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