にんじんの簡単レシピ・にんじんと切り干し大根の煮物
今回は、 にんじん の簡単 レシピ ・ にんじん と 切り干し大根の煮物 です。お袋が、親戚の小母ちゃんに貰った来ていた 切り干し大根 を取り出して作った レシピ です。 切り干し大根 に、今が旬の甘〜い にんじん を合わせた にんじん と 切り干し大根の煮物 を作ってみました。
にんじんの簡単レシピ・にんじんと切り干し大根の煮物
今回は、 にんじん の簡単 レシピ ・ にんじん と 切り干し大根の煮物 です。お袋が、親戚の小母ちゃんに貰った来ていた 切り干し大根 を取り出して作った レシピ です。 切り干し大根 に、今が旬の甘〜い にんじん を合わせた にんじん と 切り干し大根の煮物 を作ってみました。
それでは、にんじんと切り干し大根の煮物を作っていきましょう。
１ 切り干し大根は、ぬるま湯で戻してからサッと下茹でし、ザルに上げておきます。
２ にんじんは、皮を剥き半月切りにして用意します。
３ さつま揚げは細切り、ゴボウ天は斜め薄切りにして準備します。
ここからが、調理です。
４ 鍋にサラダ油を熱し、戻した切り干し大根を炒め、時間差でにんじんんを加えて炒め合わせます。
５ そこに出汁汁を加えて、にんじんや切り干し大根がある程度柔らかくなったら、さつま揚げとごぼう天を加えて煮、砂糖・薄口醤油で味を調え、切り干し大根が柔らかくなったら火を止め、味を含ませます
６ 味が染みたら再び温め、器に盛りつければ出来上がりです。
簡単でしょう。
にんじんが、甘いですね〜〜〜。
それに、味付けも申し分ない仕上がりになりました。
近所の小母ちゃん、絶賛でした・・・。
機会がありましたら、是非このにんじんと切り干し大根の煮物を作ってみては如何ですか。
懐かしい、お袋の味に近づいたかな〜。
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