今回は、 里芋 の簡単 レシピ ・ 里芋 と 豚肉 の 高菜 煮込みです。 里芋 を買っていたのですが、使いそびれて・・・。そんな 里芋 に、 豚肉 と 高菜 を合わせた 里芋 と 豚肉 の 高菜 煮込みを作ってみました。
それでは、里芋と豚肉の高菜煮込みを作っていきましょう。
1 里芋を綺麗に水洗いして乾かし、一口大の大きさに切り分けます。
2 豚肉は一口大に切り分け、塩・胡椒で下味をつけておきます。
3 ニンジンは銀杏切り、高菜は粗微塵に切り分けます。
ここからが、調理です。
4 フライパンに胡麻油を入れ、ニンニクと生姜の微塵切り、それにねぎの小口切りを加えて弱火で香りが出るまで炒めます。
5 そこに、豚肉・里芋・ニンジンの銀杏切り・高菜を加えて炒め合わせます。
6 フライパンにかつおと昆布の合わせ出汁を加えて沸かし、アクを取りながら煮ていきます。
7 味付けの酒・味醂・オイスターソース・薄口醤油を加えて煮、塩・胡椒で味を調えます。
8 最後に、水溶き片栗粉で薄くとろみをつければ出来上がりです。
簡単でしょう。
久々の里芋、ほっこりで美味しかったですよ〜。
機会がありましたら、是非この里芋と豚肉の高菜煮込みを作ってみては如何ですか。
里芋で、お腹いっぱいに・・・。
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