今回は、 牛蒡 の簡単 レシピ ・食物繊維たっぷりの 牛蒡 と こんにゃく の炒め煮です。お袋が 牛蒡 を買っていたので、その 牛蒡 と冷蔵庫にあった 糸こんにゃく を使った レシピ です。食物繊維たっぷりの 牛蒡 とにんじんん、それに こんにゃく で炒め煮を作ってみました。
それでは、牛蒡とこんにゃくの炒め煮を作っていきましょう。
1 まずは牛蒡を綺麗に水洗いし、細切りにします。
2 次に、にんじんも細切りにして準備します。
3 あと、糸こんにゃく茹でて、食べやすい長さに切っておきます。
ここからが、調理です。
4 鍋に胡麻油を熱し、牛蒡・にんじんを炒めます。
5 更に、糸こんにゃく加えて炒め合わせます。
6 そこに、出汁・酒・味醂・砂糖・醤油・輪切りの赤唐辛子を加えて煮ていきます。
7 煮汁が少なくなったら、煎りすり胡麻を合わせて器に盛り付ければ出来上がりです。
簡単でしょう。
ピリ辛でしたので、ビールやご飯がすすんじゃいましたね〜。
一緒に食事していた近所の小母ちゃんにも、好評でした。
機会がありましたら、是非このピリ辛味の牛蒡とこんにゃくの炒め煮を作ってみては如何ですか。
簡単で、美味しいですよ〜!
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