こんやのおかずレシピ・ほうれん草の信田巻き

こんやのおかず は、 ほうれん草 の信田巻きです。雑穀ご飯に豚汁、それに ほうれん草 の信田巻きでした。親戚の小母さんから、 ほうれん草 を頂きました。そんな ほうれん草 と冷蔵庫にあった油揚げを使って、こんやのおかず ほうれん草 の信田巻きを作ってみました。

こんやのおかずレシピ・ほうれん草の信田巻き

今回は、こんやのおかず レシピ・ ほうれん草 の信田巻きです。雑穀ご飯に豚汁、それに ほうれん草 の信田巻きでした。親戚の小母さんから、 ほうれん草 を頂きました。そんな ほうれん草 と冷蔵庫にあった油揚げを使って、 こんやのおかず ほうれん草 の信田巻きを作ってみました。
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それでは、ほうれん草の信田巻きを作っていきましょう。

１　洗ったほうれん草を、たっぷりのお湯に塩を加えた鍋で茹で、冷水に落とし、水気を絞ります。
２　次に油揚げを菜ばしでくるくるして、油揚げを開きやすくしておきます。
３　それに、熱湯をかけ油抜きをします。
４　それに切り込みを入れて、開きます。
５　茹でたほうれん草を食べやすい長さに切り、水気を絞って、薄口醤油を塗して下味を付け、水気を絞ります。
６　開いた油揚げにほうれん草を詰め、そこに卵を入れ、再びほうれん草を入れ、口を爪楊枝で止めます。
７　鍋に出汁・酒・味醂・砂糖・薄口醤油・塩を入れて沸かし、そこに油揚げを重ならないように並べ、落し蓋をして煮ます。
８　煮上がったら爪楊枝をはずし、半分に切り、器に盛り付けます。
９　からし醤油で、お召し上がり下さい。

簡単でしょう。
油揚げ・ほうれん草、それに卵といったお安い食材で出来る、簡単な今夜のおかずです。
甘辛味ですし、ピリッとからし醤油で美味しく食べれました。
機会がありましたら、今夜のおかずに是非このほうれん草の信田巻きを作ってみては如何ですか。
ホント、美味しかったですよ〜。

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