エリンギの簡単節約レシピ・エリンギと豆腐のカレー煮

今回は、 エリンギ の 簡単 節約 レシピ ・ エリンギ と 豆腐 の カレー煮です。寒い日続く中、冷蔵庫の残り食材の エリンギ と 豆腐 を使った、簡単で温まる煮物を作ってみました。 エリンギ も 豆腐 もお安く買うことが出来る、激安食材ですよね〜。

エリンギの簡単節約レシピ・エリンギと豆腐のカレー煮

今回は、 エリンギ の 簡単 節約 レシピ ・ エリンギ と 豆腐 の カレー煮です。寒い日続く中、冷蔵庫の残り食材の エリンギ と 豆腐 を使った、簡単で温まる煮物を作ってみました。 エリンギ も 豆腐 もお安く買うことが出来る、激安食材ですよね〜。そんな エリンギ と 豆腐 を使った、簡単カレー煮です。
erinngitotoufunokareni.JPG
それでは、エリンギと豆腐のカレー煮を作っていきましょう。

１　まずは、エリンギに包丁で4等分に切り込みを入れ、あとは手で裂きます。
２　次に、豆腐は横半分に切り、縦に4等分に切って用意します。
３　あと、にんにくと生姜は微塵切りにして準備しておきます。
ここからが、調理です。
４　フライパンにサラダ油を熱し、にんにくと生姜が香りが出るくらいまで弱火で炒め、そこに、手で裂いたエリンギを加えて炒めます。
５　更に、カレー粉を入れて全体に絡めるように炒めます。
６　そこに、鶏がらスープを入れて、豆腐を加えて煮ていきます。
７　味つけは薄口醤油を加えて煮て、更に水溶き片栗粉を加えてとろみをつけます。
８　器に豆腐やエリンギを盛りつけて、上から黒胡椒を振りかければ出来上がりです。

簡単でしょう。
寒い日には、とろみが付いたスープ温まりました〜。
おまけに、にんにくや生姜でも温まります。
それに、味の染みた豆腐と食感を楽しめるエリンギが美味しかったです。
カレー味ですので、誰もが大好きな味ですね〜。
機会がありましたら、是非この節約レシピのエリンギと豆腐のカレー煮を作ってみては如何ですか。
簡単で、美味しいですよ〜。

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