今回は、 うずらの卵 の簡単 レシピ ・ 鶏肉 と うずら の煮込みです。最近、手抜き料理が続いたので、ちゃんと作ろう思って、 鶏肉 と うずら の煮込みを作りました。中華丼でも作ろうと思って うずら を買ってもので、 鶏肉 と うずら を合わせて煮込んだ 鶏肉 料理です。
それでは、鶏肉とうずらの煮込みを作っていきましょう。
1 まずは、鶏もも肉は一口大の大きさに切り、鶏肉の下味の塩・胡椒・醤油・酒・片栗粉で下味をつけます。
2 次に、ニンジンとタケノコは乱切りにして用意しておきます。
3 後は、長ネギの・生姜・ニンニクの微塵切りを準備します。
ここからが、調理です。
4 鍋に油を熱し鶏肉を煎り焼きにし、長ネギ・生姜・ニンニクの微塵切りを加え香りが出てきたら、人参とたけのこを加えて煮ていきます。
5 味付けは、酒・醤油・オイスターソース・砂糖・胡椒・水を入れて煮てます。
6 そこに、うずらの卵を加えて煮ていきます。
7 仕上げに、水溶き片栗粉でとろみを付け、胡麻油を回し入れて出来上がりです。
簡単でしょう。
鶏肉の旨みと野菜の甘み、それにオイスターソースの旨みが重なった、美味でしたよ〜。
難しい事は何も無いですから、料理が苦手な方でも、すぐに出来ちゃいます。
椎茸なんかを加えると、もっと美味しさアップするかも・・・。
簡単作れますし、餡を強くすると甘辛味でお弁当におかずにもいいかもしれませんね〜。
機会がありましたら、是非この美味しい鶏肉とうずらの煮込み作ってみては如何ですか。
ホント、美味しかったですよ!
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