今回は、 青梗菜 の 簡単 レシピ ・ 青梗菜 の オイスターソース 煮です。先日使った 青梗菜 の残りが・・・。青梗菜を、簡単に オイスターソース で煮てみました。 オイスターソース の牡蠣の旨みと、ベーコンと野菜から出る旨みで、美味しい 青梗菜 の オイスターソース 煮の出来上がりです。
それでは、青梗菜のオイスターソース煮を作っていきましょう。
1 まずは、青梗菜の葉を外し、根元の砂を落すように綺麗に水洗いし、半分に切り分けます。
2 あと、ベーコンは5mm幅に切り、ニンニクは微塵切りにして準備します。
ここからが、調理です。
3 フライパンにサラダ油を熱し、ニンニクとベーコンを炒め、そこにニンジンの細切り・細切り椎茸・もやし・半分に切った青梗菜の根元の部分、それから葉の部分を加えて炒めます。
4 青梗菜に油が回ってきたら、水と塩を加えて煮ていきます。
5 そこに、酒・オイスターソース・醤油を加えて味を調えてから、水溶き片栗粉でとろみをつけます。
6 最後に仕上げの胡麻油を回しかけて、器に盛り付ければ出来上がりです。
簡単でしょう。
スープにベーコンとオイスターソースの旨みが溶け出して、美味しかったですよ〜。
その美味しい餡が、青梗菜に絡んで幾らでも食べれる感じでした。
これは、ご飯がすすんじゃいました。
機会がありましたら、是非この青梗菜のオイスターソース煮を作ってみては如何ですか。
くれぐれも、ご飯の食べ過ぎには注意しましょう!
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