ベーコンとホウレン草のパスタ

近所の方から、新鮮ホウレン草を頂きました。ホウレン草と言えばおひたしですが、今日...

ベーコンとホウレン草のパスタ

bekonntohourennsou-pasuta.JPG近所の方から、新鮮ホウレン草を頂きました。ホウレン草と言えばおひたしですが、今日はアレンジしてみました。時間がない時に良く作るのが、パスタ料理ですよね。いつもはペペロンチーノなんですが、本日は、ベーコンとほうれん草でトライしました。クリーム系でもよかったんですが、今日の味付けは、バター醤油味にしました。作り方は言うまでもありませんが、パスタの茹で汁をフライパンに入れ、乳化させるのがポイントなんです。これは以前、落合務シェフが言ってましたよ。

　

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