今回は、 かぼちゃ の絶品 レシピ ・簡単 豚肉 の 味噌 煮込みです。美味しそうな かぼちゃ が在ったので、思わず手にとって買ってしまいました。 豚肉 と かぼちゃ を、 味噌 で煮るだけの 簡単 レシピ です。あとは、冷蔵庫にあった こんにゃく や厚揚げなど入れて煮込みました。
それでは、豚肉の味噌煮込みを作っていきましょう。
1 まずは、豚肉を食べやすい大きさに切り、サッと熱湯を潜らせて表面を霜降りにして、サルに上げておきます。
2 次に、こんにゃくは表面に切り込みを入れ、一口大に手で千切っておきます。
3 厚揚げは、2cm角に切って準備しておきます。
4 ニンニク・生姜は微塵切り、長ネギは2cm幅の斜め薄切りにして用意しておきます。
ここからが、調理です。
5 鍋にこんにゃくを入れ、乾煎りして表面の水分を飛ばしてから、酒・出汁を加えてから豚肉入れ一煮立ちしたら落し蓋をして、弱火でじっくりと煮ていきます。
6 その間に、3cm角に切ったかぼちゃを素揚げして準備しておきます。
7 豚肉が柔らかくなったら素揚げのかぼちゃを入れ、味噌・黒砂糖を加えて味付けをしたら、ニンニク・生姜の微塵切り加えて更に煮ていきます。
8 最後に、厚揚げと長ネギを加えてサッと一煮立ちさせ、塩茹でしたインゲンを合あわせて器に盛り付ければ出来上がりです。
9 あと、七味唐辛子を添えておけば完成です。
簡単でしょう。
ピリッと七味が効いてて、旨かったですね〜。
味噌味なので、ご飯にもお酒にも合いました。
それに、薬味のニンニク・生姜が効いてましたね〜。
かぼちゃもホクホク、長ネギも甘くて、味噌味の染みこんだこんにゃくは絶品でしたよ〜。
これ一品で、十分満足できると思いますよ。
煮込む時間さえあれば簡単に出来る料理ですので、是非この甘辛味の豚肉の味噌煮込みを作ってみては如何ですか。
特に、こんにゃくがお薦めですね。
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