こんにゃくの簡単レシピ・熱燗片手に大根とこんにゃくの土佐煮
今回は、 こんにゃく の簡単 レシピ ・ 大根 と こんにゃく の 土佐煮 です。朝夕寒くなってきて、 大根 と こんにゃく の 土佐煮 を作りました。 土佐煮 の名前の由来は、 煮物に鰹節 を塗したものを 土佐煮 と言うようですね〜。とっても、簡単な こんにゃく料理 です。
こんにゃくの簡単レシピ・熱燗片手に大根とこんにゃくの土佐煮
今回は、 こんにゃく の簡単 レシピ ・ 大根 と こんにゃく の 土佐煮 です。朝夕寒くなってきて、 大根 と こんにゃく の 土佐煮 を作りました。 土佐煮 の名前の由来は、 煮物に鰹節 を塗したものを 土佐煮 と言うようですね〜。とっても、簡単な こんにゃく料理 に仕上げました。
それでは、大根とこんにゃくの土佐煮を作っていきましょう。
１ まずは、大根の皮を厚めに剥いて十文字の切れ込みを入れ、米のとぎ汁で茹でて水に晒しておきます。
２ 次にコンニャクは、厚さ５ｍｍ幅に切り、こんにゃくの真ん中に切れ込みを入れ手綱こんにゃくにして、熱湯で茹でます。
３ 茹で上がったら、ザルに上げ水気を切っておきます。
４ それと、竹輪は縦半分に切り、３等分の長さに切っておきます。
５ フライパンに熱して、削りカツオを入れ乾煎りして水分を飛ばしたら、手で揉んで粉かつおにしておます。
ここからが、調理です。
６ 鍋に出汁・酒・味醂・薄口醤油・生姜のしぼり汁を入れて火にかけ、下茹でした大根・こんにゃく、それに竹輪を加えて煮ます。
７ バットに大根・こんにゃく・竹輪を取り出して、粉カツオを塗します。
８ 器に食材を盛り付けて、茗荷の細切りと青ネギの小口切りを飾れば出来上がりです。
簡単でしょう。
何か、ホッとする味ですよね〜。
出汁が、大根とこんにゃくに十分に染み込んでいるところに、その上から旨みの鰹節の二段攻撃じゃないですか〜。
ホント、素朴な味なんですがめっちゃ美味しかったですよ。
段々、煮物の旨みが分かるようになってきたような気がしてきました。
作り方も、大変やさしく出来るこんにゃく料理です。
機会がありましたら、是非この大根とこんにゃくの土佐煮を作ってみては如何ですか。
これで熱燗、最高です！
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