トマトの簡単レシピ・鶏とトマトの煮込み

今回は、 トマト の簡単 レシピ ・ 鶏 と トマト の煮込みです。疲労回復にいい 鶏 胸肉に、冷蔵庫に残っていた エリンギ と彩の トマト と 枝豆 を加えた 鶏 と トマト の煮込みを作ってみました。

トマトの簡単レシピ・鶏とトマトの煮込み

今回は、 トマト の簡単 レシピ ・ 鶏 と トマト の煮込みです。疲労回復にいい 鶏 胸肉に、冷蔵庫に残っていた エリンギ と彩の トマト と 枝豆 を加えた 鶏 と トマト の煮込みを作ってみました。
toritotomatononikomi.JPG
それでは、鶏とトマトの煮込みを作っていきましょう。

１　トマトは軸をくりぬき、反対側の表面に切り込みを入れて熱湯にサッと通し、氷水に落として皮を剥き、一口大に切り分け、塩を加えて軽く混ぜ合わせておきます。
２　鶏胸肉は薄切りにし、下味の酒・醤油・塩・胡椒を加えて混ぜ、片栗粉で下味をつけます。
３　エリンギは、薄切りにして準備します。
ここからが、調理です
３　鍋にサラダ油を熱して生姜の薄切りを中火で炒め、香りが出たら鶏ガラスープを注ぎ、エリンギ・酒・塩・胡椒を加え一煮立させます。
４　鍋の火を止め、鶏胸肉を一枚ずつ広げながら入れ、中火にして軽く火が通ったら、トマト、枝豆を加え、強火にしてサッと煮て器に盛りつけて出来上がりです。

簡単でしょう。
トマトの酸味がいい感じで、旨かったですよ〜。
それに、胸肉も柔らかくてつるっと食べれました。
機会がありましたら、是非この鶏とトマトの煮込みを作ってみては如何ですか。
疲れて体には、いいと思いますから・・・。

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