ごぼうの簡単レシピ・鶏牛蒡の炒め煮
今回は、 ごぼう の簡単 レシピ ・ 鶏牛蒡 の炒め煮です。残っていた ごぼう に、相性のいい鶏もも肉とこんにゃくを合わせ、すき焼きで余った春菊を加えて、山椒を利かせた甘辛だれで炒めた 鶏牛蒡 の炒め煮を作ってみました。
ごぼうの簡単レシピ・鶏牛蒡の炒め煮
今回は、 ごぼう の簡単 レシピ ・ 鶏牛蒡 の炒め煮です。残っていた ごぼう に、相性のいい鶏もも肉とこんにゃくを合わせ、すき焼きで余った春菊を加えて、山椒を利かせた甘辛だれで炒めた 鶏牛蒡 の炒め煮を作ってみました。
それでは、鶏ごぼうの炒め煮を作っていきましょう。
１ ごぼうはたわしで洗い、食べやすい長さに切り分けてからピーラーでリボン状に剥き、さっと洗って水気を拭き取っておきます。
２ 鶏肉は筋切りをして一口大に切り分け、春菊は葉と茎を分け、葉は水に晒してシャキッとさせ、茎は一口大に切り分けておきます。
合わせ調味料を作ります
３ ボールに、水・酒・砂糖・醤油・鶏ガラスープの素・粉山椒を合わせておきます。
ここからが、調理です。
４ フライパンに胡麻油を熱して鶏もも肉を焼いて、一旦取り出します。
５ そこに、ねじりこんにゃくとごぼうを入れ、ごぼうがしんなりするまで炒めます。
６ ごぼうがしんなりしてきたら鶏肉を戻し入れ、春菊の茎も加えてさっと炒め合わせます。
７ フライパンに合わせ調味料を加え、アルミ箔を被せて煮汁が少なくなるまで煮ていきます。
８ 煮汁がほとんど無くなったら、器に盛りつけて、春菊の葉をのせて出来上がりです。
簡単でしょう。
牛蒡に味がしっかりと入っていて、美味しかったですよ〜。
機会がありましたら、是非この鶏牛蒡の炒め煮を作ってみては如何ですか。
おかげで、白いご飯が・・・。
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