モロッコいんげんの簡単レシピ・モロッコいんげんとじゃがいもの煮物

今回は、 モロッコいんげん の簡単 レシピ ・ モロッコいんげん と じゃがいも の煮物です。叔母が持って来てくれた モロッコいんげん に、相性のいい じゃがいも と 豚バラ肉 を合わせ、お袋の味的な モロッコいんげん と じゃがいも の煮物を作ってみました。

モロッコいんげんの簡単レシピ・モロッコいんげんとじゃがいもの煮物

今回は、 モロッコいんげん の簡単 レシピ ・ モロッコいんげん と じゃがいも の煮物です。叔母が持って来てくれた モロッコいんげん に、相性のいい じゃがいも と 豚バラ肉 を合わせ、お袋の味的な モロッコいんげん と じゃがいも の煮物を作ってみました。
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それでは、モロッコいんげんとじゃがいもの煮物を作ってみました。

１　じゃがいもは皮を剥き、食べやすいい大きさに切り分け、水に放してデンプン質を洗い流し、ざるに上げておきます。
２　豚バラ肉は食べやすいい大きさに切り分け、モロッコいんげんは筋を取っておきます。
ここからが、調理です
３　鍋にサラダ油を熱し、塩・胡椒した豚バラ肉を入れて炒め、そこに、じゃがいもを加えて炒め合わせます。
４　鍋に、いりこと昆布の合わせ出汁を注ぎ、酒・味醂・砂糖・醤油を加え、落し蓋をしてじゃがいもが柔らかくなるまで煮ていきます。
５　じゃがいもが柔らかくなる３分程前に、鍋に塩を入れてモロッコいんげんを茹で、ざるに上げて３等分に切り分けます。
６　火を止めじゃがいもに味が入ったら、モロッコいんげん加え、味が馴染むくらいに煮汁をかけて温めます。
７　器に盛りつけて、鰹節を振りかけて出来上がりです。

簡単でしょう。
味が染みたじゃがいもがホクホクで、美味しかったですよ〜。
じゃが芋とモロッコいんげんの相性、抜群でした。
機会がありましたら、是非このモロッコいんげんとじゃがいもの煮物を作ってみては如何ですか。
素朴ね味で、お袋を思い出す感じでしたね・・・。


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