鶏もも肉の定番レシピ・鶏の治部煮

今回は、 鶏もも肉 の定番 レシピ ・ 鶏 の 治部煮 です。お昼に料理番組で 鶏 の 治部煮 が紹介されていたので、献立は 治部煮 に決定。野菜のニンジンとお麩を加えた、 鶏 の 治部煮 を作ってみました。

鶏もも肉の定番レシピ・鶏の治部煮

今回は、 鶏もも肉 の定番 レシピ ・ 鶏 の 治部煮 です。お昼に料理番組で 鶏 の 治部煮 が紹介されていたので、献立は 治部煮 に決定。野菜のニンジンとお麩を加えた、 鶏 の 治部煮 を作ってみました。
torinojibuni.JPG
それでは、鶏の治部煮を作っていきましょう。

１　大根は5ｍｍ幅の半月切り、ニンジンは３ｍｍ幅の銀杏切りにします。
２　椎茸は軸を切って表面に切り込みを入れ、半分に切り分けます。
ここからが、調理です
３　鶏もも肉は筋を切り、フライパンに油少量を熱して皮目から入れ、大根とニンジンを加えて焼きます。
４　鶏肉の皮目が焼けたら取り出し、身の方から一口大の削ぎ切りにし、表面に片栗粉を薄く塗します。
５　大根とニンジンが炒まったら、出汁・味醂・醤油を入れ、椎茸と麩を加え、煮立ったら中火にしてニンジンが柔らかくなるまで煮ていきます。
６　フライパンに鶏肉と青ねぎを加え、サッと火を通し、器に盛りつけてわさびを添えて出来上がりです。

簡単でしょう。
鶏が、めっちゃ柔らかく仕上がりましたね〜。
機会がありましたら、是非この鶏の治部煮を作ってみては如何ですか。
白いご飯がすすむ献立です。
ホント、日本人に生まれてよかったな〜と思いました・・・。


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