鶏もも肉の簡単レシピ・鶏のみぞれ煮
今回は、 鶏もも肉 の 簡単 レシピ ・ 鶏 のみぞれ煮です。親子丼で有名な玉ひでの賄いメニューの 鶏 のみぞれ煮を自分流にアレンジ・・・。 鶏もも肉 を塩麹に漬け込んで旨みをとじこめ、 大根おろし でさっぱりと煮た 鶏 のみぞれ煮を作ってみました。
鶏もも肉の簡単レシピ・鶏のみぞれ煮
今回は、 鶏もも肉 の 簡単 レシピ ・ 鶏 のみぞれ煮です。親子丼で有名な玉ひでの賄いメニューの 鶏 のみぞれ煮を自分流にアレンジ・・・。 鶏もも肉 を塩麹に漬け込んで旨みをとじこめ、 大根おろし でさっぱりと煮た 鶏 のみぞれ煮を作ってみました。
それでは、鳥のみぞれ煮を作っていきましょう。
１ 鶏もも肉の筋切りをして一口大の削ぎ切りにし、塩麹に漬け込みます。
２ 鶏もも肉の塩麹を取り除き、片栗粉を塗します。
ここからが、調理です
３ 鍋に大根おろしを入れて出汁を注ぎ、そこに鶏もも肉を載せて火をつけ、酒・味醂・醤油を加えて煮、鶏肉に火を通していきます。
４ 器に鶏もも肉を盛りつけ、みぞれあんをかけ、青ねぎの小口切りをトッピングして出来上がりです。
簡単でしょう。
鶏もも肉がしっとり柔らかく仕上がって、美味しかったですよ〜。
機会がありましたら、是非この鶏のみぞれ煮を作ってみては如何ですか。
あと、味噌汁とお漬物で簡単昼食に・・・。
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