なすの簡単レシピ・なすとしいたけの煮物

今回は、 なす の簡単 レシピ ・ なす と しいたけ の 煮物 です。野菜室に なす が・・・。その なす に、旨みの しいたけ と 豚肉 と出汁を合わせ、生姜と長ネギで香味をプラスした なす と しいたけ の 煮物 を作ってみました。

なすの簡単レシピ・なすとしいたけの煮物

今回は、 なす の簡単 レシピ ・ なす と しいたけ の 煮物 です。野菜室に なす が・・・。その なす に、旨みの しいたけ と 豚肉 と出汁を合わせ、生姜と長ネギで香味をプラスした なす と しいたけ の 煮物 を作ってみました。
nasutosiitakenonimono.JPG
それでは、なすと椎茸の煮物を作っていきましょう。

１　しいたけは石突きを切って表面に切り込みを入れ、なすは２cm幅の輪切りにして用意します。
２　なすの断面には、片栗粉を塗しておきます
ここからが、調理です
３　フライパンにサラダ油を熱し、なすの両面を中火で焼いて取り出しておきます。
４　フライパンの油を拭いてサラダ油を足し、豚ひき肉を入れて炒め、生姜の微塵切りと長ねぎの粗微塵切りを加えて更に炒め合わせ、煮込み調味料の酒・醤油・胡椒・砂糖を加えて炒め、出汁を加えて煮立て、しいたけを加え、更になすを戻し入れて煮ていきます。
５　フライパンの煮汁がほとんど無くなったら、胡麻油を加えて器に盛りつけ、長ねぎをトッピングして、七味唐辛子を振って出来上がりです。

簡単でしょう。
なすが、超旨かったですね〜。
それに、七味のピリ辛感がいい感じでしたよ〜。
機会がありましたら、是非このなすと椎茸の煮物を作ってみては如何ですか。
お袋の味みたいに仕上がりました・・・。

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