生姜の簡単レシピ・なすと厚揚げの生姜煮

今回は、 生姜 の簡単 レシピ ・ なす と 厚揚げ の 生姜 煮です。寒きなったので、温まろうと思いダブル使いの 生姜 煮を・・・。野菜室に在った なす に、旨みの 豚肉 と きのこ を合わせ、ボリュームアップの 厚揚げ を加えた なす と 厚揚げ の 生姜 煮を作ってみました。

生姜の簡単レシピ・なすと厚揚げの生姜煮

今回は、 生姜 の簡単 レシピ ・ なす と 厚揚げ の 生姜 煮です。寒くなったので、温まろうと思いダブル使いの 生姜 煮を・・・。野菜室に在った なす に、旨みの 豚肉 と きのこ を合わせ、ボリュームアップの 厚揚げ を加えた なす と 厚揚げ の 生姜 煮を作ってみました。
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それでは、なすと厚揚げの生姜煮を作っていきましょう。

１　豚バラ肉を食べ易い長さに切り分け、薄く片栗粉を塗します。
２　なすはへたを切って一口大の乱切りにし、水に落として水気をキッチンペーパーで拭き取ります。
３　厚揚げはキッチンペーパーで挟んで油を取り、一口大に切り分けます。
４　エリンギは薄切り、椎茸は半分に切り、生姜は皮をむいて千切りと擦り下ろして用意しておきます
５　青ねぎは、小口切りにして準備しておきます。
ここからが、調理です
６　フライパンにサラダ油を熱し、なすを中火で炒め、油が回ったら、椎茸・エリンギ・厚揚げ・生姜の千切り加え、出汁・味醂・砂糖・醤油を入れ、落とし蓋をして中火で煮ていきます。
７　なすが柔らかくなったら、下ろし生姜と豚肉を加えてサッと火を通し、器に盛りつけ、青ねぎを散らし、七味唐辛子を振って出来上がりです。

簡単でしょう。
砂糖と醤油、昔懐かしいお袋の味的な煮物に仕上がりましたよ〜。
生姜のダブル使いで、体もポッカポカに・・・。
機会がありましたら、是非このなすと厚揚げの生姜煮を作ってみては如何ですか。
白いご飯に、合いますよ！

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