なすと豚肉の超簡単レシピ・なすと豚肉のピリ辛味噌煮

今回は、なすと豚肉の超簡単レシピ・なすと豚肉のピリ辛味噌煮です。本日は台風の余波で買い物も行けず、冷蔵庫の豚肉と野菜室のなすを使ったおかずです。なすと豚肉をサッと炒めて、コチュジャンを加えてピリ辛味のなすと豚肉のピリ辛味噌煮を作りました。

それでは、なすと豚肉のピリ辛味噌煮を作っていきましょう。

１　なすは皮をむき、食べやすい長さに切り分け、縦４等分に切って水でサッと洗います。
２　次に、玉ねぎは繊維に沿って櫛形切りにし、みつばは２cm長さに切って用意しておきます。
ピリ辛味噌を作ります
３　ボウルに、味噌・醤油・砂糖・卵黄・コチュジャン・酒・水を合わせておきます。
ここからが、調理です。
４　フライパンで豚肉を炒め、なすと玉ねぎを加えて更に炒め合せます。
５　そこにピリ辛味噌ソースを加えて軽く煮ていきます。
６　なすに火が通れば器に盛りつけ、みつばを散らして出来上がりです。

簡単でしょう。
ピリ辛感で、ご飯がすすんじゃいますね～。
ご飯の載せれば、ピリ辛味噌ぶた丼って感じです。
お昼ごはんにもってこいの丼物に、大変身しちゃたり・・・。
機会がありましたら、是非このなすと豚肉のピリ辛味噌煮を作ってみては如何ですか。
あっと言う間に出来る、お手軽なすと豚肉のレシピです。

●　今回は、なすと豚肉の超簡単レシピ・なすと豚肉の辛味噌炒めです。作るのが億劫で、冷蔵庫の在り合わせの豚肉と野菜室のなすをサッと炒めて、赤唐辛子と酢味噌のたれを絡めたピリ辛味のなすと豚肉の辛味噌炒めを作りました。

それでは、なすと豚肉のピリ辛味噌炒めを作っていきましょう。

１　なすはヘタを落として皮をむき、食べやすいい大きさに乱切りしておきます。
２　豚肉は一口大に切り分け、酒・胡椒で下味をつけ、片栗粉で塗しておきます。
合わせ調味料を用意します
3　ボールに、酒・醤油・味噌・米酢を合わせておきます。
ここからが、調理です
４　フライパンにサラダ油と赤唐辛子を入れて熱し、なすと豚肉を時間差で加えて炒め合わせます。
５　合わせ調味料を加えてへらでざっと混ぜてからめ、火を弱めてしんなりするまでじっくりと炒めていきます。
６　最後に潰したニンニクを加え、香りがたって全体になじんだら火を止め、器に盛りつけて出来上がりです。

簡単でしょう。
ピリ辛で、さっぱりしてて旨かったですよ～。
機会がありましたら、是非このなすと豚肉の辛味噌炒めを作ってみては如何ですか。
おかげで、白いご飯が・・・。

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