煮物の簡単レシピ・冬野菜の田舎煮

今回は、 煮物 の 簡単 レシピ ・ 冬野菜 の田舎煮です。今日は冬至、 かぼちゃ を食べて無病息災を祈願・・・。そんな かぼちゃ や 大根 の 冬野菜 を、叔母が持って来てくれました。 かぼちゃ に 大根 、それにごぼうやにんじんをたっぷり入れた 煮物 レシピ の田舎煮です。

煮物の簡単レシピ・冬野菜の田舎煮

今回は、 煮物 の 簡単 レシピ ・ 冬野菜 の田舎煮です。今日は冬至、 かぼちゃ を食べて無病息災を祈願・・・。そんな かぼちゃ や 大根 の 冬野菜 を、叔母が持って来てくれました。 かぼちゃ に 大根 、それにごぼうやにんじんをたっぷり入れた 煮物 レシピ の田舎煮です。
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それでは、冬野菜の田舎煮を作っていきましょう。

１　大根とにんじんは皮を剥き、乱切りにします。
２　ごぼうはたわしで水洗いし、斜め薄切りにして水に落とし、アク抜きをします。
３　かぼちゃは、一口大に切り、所々皮を剥いておきます。
４　あと、ちくわを一口大の乱切りにして用意します。
５　大根は下茹でして準備します。
ここからが、調理です。
６　鍋に鰹と昆布出汁を入れ、大根・にんじん・ごぼう・かぼちゃ・ちくわを入れて煮ます。
７　味付けは、酒・味醂・薄口醤油で煮て、野菜が柔らかくなったら出来上がりです。
８　冬野菜とちくわを器に盛りつけ、柚子味噌をトッピングすれば完成です。

簡単でしょう。
野菜を煮るだけの簡単煮物レシピです。
冬野菜の旨みと甘味が十分に引き出されて美味しい煮物に仕上がりました。
これからの時期の、日本酒の肴に最高です。
機会がありましたら、是非この冬野菜の田舎煮作ってみては如何ですか。
どこか懐かしいお袋の味みたいな感じしたよ〜。

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