うどんの簡単レシピ・ぽっかぽか温まるうどんすき

今回は、 うどん の簡単 レシピ ・ うどんすき です。急に寒くなって、買い物にも出るのが億劫になったので、冷蔵庫の残り物と うどん で うどんすき を作りました。 うどん は、 五島うどん の波の糸です。 うどん に、山海の食材を入れて煮込む、 うどんすき レシピです。

うどんの簡単レシピ・ぽっかぽか温まるうどんすき

今回は、 うどん の簡単 レシピ ・ うどんすき です。急に寒くなって、買い物にも出るのが億劫になったので、冷蔵庫の残り物と うどん で うどんすき を作りました。勿論 うどん は、 五島うどん の波の糸です。 うどん に、山海の食材を入れて煮込むやさしい うどんすき レシピです。
udonnsuki.JPG
それでは、うどんすきを作っていきましょう。

本来なら鶏肉ですが、今回は豚肉にしました。
１　豚肉を食べやすい大きさに切ります。
２　白菜は、芯の部分は削ぎ切り・葉の部分はザク切りにします。
３　人参は皮を剥いて輪切りに、油揚げは油抜きをして短冊切り、シメジは石突きを切り落として半分に切り、椎茸は飾り包丁を入れて準備しておきます。
ここからが、調理です。
４　土鍋にアゴ出汁を張り、白菜の芯の部分と人参を入れて煮ます。
５　次に豚肉を加えて煮立たせて、アクを取ります。
６　その間に、五島うどんを茹でます。
７　茹で上がったら土鍋に移し、油揚げ・椎茸・エノキ茸・白菜の葉を加えて煮ます。
８　最後に、青ネギの小口切りを散らして完成です。

簡単でしょう。
もちもちっとした五島うどんが美味しかったですね。
出汁も薄味で、素材の味を引き出してましたよ。
もっと色んな食材を入れるといい出汁が出るんでしょうが、今回は食材不足でしたね〜。
それでも、結構いい出汁が出ていて美味しく食べることが出来ましたよ〜。
これで、体もポッカポカになりました。
寒い日には、うどんすきも定番メニューの一つですよね〜。
温まりたい時にはふ〜ふ〜食べるうどんすきを作って、温まってみませんか。


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