白菜の簡単レシピ・ピェンロー

今回は、 白菜 の簡単 レシピ ・ ピェンロー です。地元のTV局で、この ピェンロー の紹介が・・・。旬の 白菜 に、あとは冷蔵庫にある食材だけで出来そうだったので、初めて ピェンロー を作ってみました。

白菜の簡単レシピ・ピェンロー

今回は、 白菜 の簡単 レシピ ・ ピェンロー です。地元のTV局で、この ピェンロー の紹介が・・・。旬の 白菜 に、あとは冷蔵庫にある食材だけで出来そうだったので、初めて ピェンロー を作ってみました。
pennrou (1).JPG
それでは、ピェンローを作っていきましょう。

１　土鍋に、干し椎茸と出汁昆布と水を入れて一晩おいて置きます。
２　干し椎茸は取り出して、食べやすい大きさに切り分けます。
３　白菜 は横半分に切り分け、葉の部分は大きめのざく切り、芯は細く切り分けます。
４　鶏もも肉と豚バラ肉は、食べやすい大きさに切り分けておきます
ここからが、調理です
５　土鍋に白菜の芯を入れて火をつけ、沸騰直前に昆布を取り出し、白菜がとろけてきたら鶏もも肉と加えて弱火で煮ていきます。
６　更に豚バラ肉を加え、灰汁を取りながら煮ていきます。
７　鍋の上に白菜の葉を覆い、胡麻油を入れ、春雨を加えて柔らかくなるまで煮ます。
８　器に食材を取り分け、塩と七味唐辛子を振って召し上がれ！
pennrou (2).JPG

簡単でしょう。
とろっとろの白菜、旨味を吸った春雨、最高でしたよ〜。
機会がありましたら、是非このピェンローを作ってみては如何ですか。
出汁が少なくて、〆の雑炊が・・・。
くれぐれも、出汁の量には注意を！

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