牛もつの定番レシピ・牛もつ鍋
今回は、 牛もつ の定番レシピ・ 牛もつ 鍋 です。久々に もつ鍋 が食べたくて、 牛もつ を買いに・・・。昔懐かしい定番の野菜と醤油味の 博多風 の牛 もつ鍋 作ってみました。
牛もつの定番レシピ・牛もつ鍋
今回は、 牛もつ の定番レシピ・ 牛もつ 鍋 です。久々に もつ鍋 が食べたくて、 牛もつ を買いに・・・。昔懐かしい定番の野菜と醤油味の 博多風 の牛 もつ鍋 作ってみました。
それでは、牛もつ鍋を作っていきましょう。
１ 牛もつは、軽く湯通しします。
ここからが、調理です
2 土鍋に、鶏ガラと和風出汁・酒・味醂・醤油・下しニンニク・下し生姜を入れ、一口大に切った牛もつを入れて中火にかけます。
３ 火が通るとアクが出てくるのですくい、アクが出なくなったら一旦火を止めます。
４ 牛もつの上から大きめザク切りにしたキャベツをドーナツ状に盛り、真ん中にもやしを山盛りに載せます。
５ その上から５cm幅に切ったニラを横一列に並べ、薄切りのニンニクチップを散らし、白ごまと輪切りの赤唐辛子をトッピングします。
６ 強火にかけて暫くしてスープが増えてき、キャベツがしんなりしてきたら、食べごろです。
７ 鍋の〆に、ちゃんぽん玉を加えて・・・。
簡単でしょう。
久々に食べて、美味しかったですね〜。
機会がありましたら、是非この牛もつ鍋を作ってみては如何ですか。
ビールと〆のちゃんぽんで、お腹いっぱいになりましたよ〜〜〜！
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