たらの芽の定番レシピ・たらの芽と筍の天ぷら

今回は、 たらの芽 の定番 レシピ ・ たらの芽 と たけのこ の天ぷらです。道の駅で、 旬 の たらの芽 と たけのこ を買って来ました。 たらの芽 と言ったら、天ぷらでしょう〜。そこに、木の芽を塗して揚げた たけのこ の天ぷらも添えました。

たらの芽の定番レシピ・たらの芽と筍の天ぷら

今回は、 たらの芽 の定番 レシピ ・ たらの芽 と たけのこ の天ぷらです。道の駅で、 旬 の たらの芽 と たけのこ を買って来ました。 たらの芽 と言ったら、天ぷらでしょう〜。そこに、木の芽を塗して揚げた たけのこ の天ぷらも添えました。
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それでは、たらの芽と筍の天ぷらを作っていきましょう。

１　たらの芽のハカマを、取ります。
２　たけのこの柔らかい部分は半分に、その下は輪切りしておきます。
３　冷水を準備し、天ぷら粉をお好みの堅さで溶きます。
ここからが、調理です
４　たらの芽を天ぷら粉に潜らせ、植物油で揚げます。
５　天ぷら粉に刻んだ木の芽を加え、たけのこを潜らせて揚げます。
６　器に、たらの芽とたけのこの天ぷらを盛りつければ出来上がりです。
　　食べる時は、塩（天然塩・抹茶塩）

簡単でしょう。
想像していたより、たらの芽の苦味が・・・。
たらの芽と言うよりも、たらの葉って感じでした。
機会がありましたら、是非このたらの芽と筍の天ぷらを作ってみては如何ですか。
そろそろ、旬も終わりかな〜〜〜。

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