コロッケの簡単レシピ・甘〜い かぼちゃコロッケ

１　最初に、かぼちゃは、所々皮を剥いてレンジでチンします。
２　同様に、洗ったジャガイモもレンジでチンです。
こうする事で、野菜の栄養分の流失を防ぐのですよ〜。
ここからが、調理です。
３　まずは、フライパンに油を敷き、玉葱の微塵切りとベーコンの細切りを炒めます。
４　次に、レンジでチンしたかぼちゃを滑らかになるまで潰します。
５　更に、食管を楽しむために粗くジャガイモも潰しておきます。
６　ボールに潰したかぼちゃとジャガイモを入れ、そこに炒めたベーコンと玉葱を加えて混ぜ合わせます。
７　味付けは、塩・胡椒でシンプルに・・・・。
８　暫く、粗熱を取ったタネを、小判型に成形します。
９　あとは、いつものように小麦粉→溶き卵→パン粉の順番に衣をつけて、油で揚げれば出来上がりです。
付け合せには、千切りのキャベツとトマトを飾り付けて完成です。

簡単でしょう。
かぼちゃの甘みが引き出されていますよね〜。
これは、お子さんのお弁当のおかずにもってこいですよ。
不覚にも、２個も食べてしまいました・・・。
これで、βカロテンは取れたのですが、カロリーオーバーでしょうね。
１つで我慢・・・・。
最後に思ったんですが、生クリームを加えてクリーミーする方法もあったでしょうね〜。
まだまだ、改良の余地ありですね〜。

●　今回は、 コロッケの簡単 レシピ ・ たけのこの味噌 コロッケ です。ポテト コロッケ はたまに作りますが、味噌 コロッケ は初挑戦です。茹でたたけのこの使い切りで、たけのこの味噌 コロッケ を作りました。

それでは、たけのこの味噌コロッケを作っていきましょう。

１　じゃがいもは蒸して皮を剥き、マッシャーで潰して塩・胡椒で下味を薄くつけておきます。
２　玉ねぎは微塵切り、たけのこは粗微塵切りにして用意しておきます。
ここからが、調理です
３　フライパンにサラダ油を熱し、鶏ひき肉・玉ねぎ・たけのこを加えて炒めます。
４　潰したじゃがいもの鍋に炒めた食材を加え、塩・胡椒・味醂・味噌を混ぜ合わせ、成形します。
５　パン粉に、粗微塵に切った木の芽を合わせて木の芽パン粉を準備します。
６　成形したコロッケに小麦粉を塗し、溶き卵に潜らせ、木の芽パン粉をつけ、フライパンで焼きます。
７　器にたけのこの味噌コロッケを置き、キャベツの千切りとプチトマトを飾りつけて出来上がりです。

簡単でしょう。
時々くるたけのこの食感に、木の芽の香りが感じられて美味しかったですよ〜。
機会がありましたら、是非このたけのこの味噌コロッケを作ってみては如何ですか。
味噌味ですので、何をつけなくても・・・。

●　残った溶き卵で、卵スープに

それでは、残った卵液で卵スープを作っていきましょう。

１　水に鶏がらスープの素を加えて、鶏がらスープを準備します。
２　そこに、薄口醤油と塩で味つけし、麻婆豆腐のとろみスープでとろみをつけ、卵を回し入れ、青ねぎの小口切りを加えて出来上がりです。

簡単でしょう。
麻婆豆腐のとろみ粉で、生姜の風味の効いた美味しい卵スープに仕上がりましたよ〜。

↓　　参考になったかも〜〜と思った方は、応援宜しく御願いいたします　

ツイート