コロッケの簡単レシピ・大好きなポテトコロッケ

１　まず、鍋に塩少々を入れて、ジャガイモを皮ごと茹でます。
竹串がスーと入ればＯＫです。
２　次に、フライパンに合いびき肉を炒め、微塵切りの玉葱・人参を加えて更に炒め、白ワイン・塩・胡椒で軽く下味をつけておきます。
３　器に、皮を剥いたジャガイモを潰して、その中にタネを混ぜて塩・胡椒して味を調えます。
４　更に、生クリームを加えて混ぜ、バットなどに冷ましておきます。
５　手に油を塗り、冷めたタネを俵型に形を整えて、小麦粉・卵・パン粉をつけて、やや高めの油で揚げます。
６　中の具材は全て火が通っているので、表面がキツネ色になってから数回返せば出来上がりです。
７　皿にキャベツの千きり・ブロッコリー・トマトを盛りつけ、トマトソースの上にコロッケを飾れば完成です。

簡単でしょう。
コロッケ、子供〜大人まで幅広い方々に愛されてる料理ですよね〜。
お手頃な価格での出来ますし、生クリームを入れてしっとり感を出せば、益々美味しくなりますよ〜。
是非、作ってみて下さいよ。
米も研いだことの無かったこの俺でも、出来たんですから・・・・・・・。
ホント、美味しいですよ〜。

● 今回は、 コロッケ の簡単レシピ・ 里芋 コロッケ です。冷凍室から冷凍 里芋 を取り出して、 コロッケ を作りました。 里芋 の コロッケ 、ねっとりしておいしいですよ〜。それに、 里芋 の中に相性のいい味噌を加えたひき肉を入れて包んだ、 里芋 コロッケ です。

それでは、里芋コロッケを作っていきましょう。

１　冷凍里芋は、熱湯に入れて茹でます。
ここからが、調理です。
２　フライパンにサラダ油を熱し、玉ねぎの微塵切りを炒め、しんなりしたら合びき肉を加えて炒め、砂糖・味噌・醤油を加え、煮つまったらザルに取り出しておきます。
３　加熱した里芋の水気を取り除き、ボールに入れ、すりこぎで叩いてつぶしてから、木杓子で更によく練ります。
４　潰した里芋にひき肉と玉ねぎを加えて混ぜ、そこにマヨネーズと青ネギの小口切りを加えて混ぜ合わせます。
５　里芋をを丸め、小麦粉→溶き卵→パン粉をつけ、揚げ油で揚げます。
６　ソースは、ケチャップとウスターソースを混ぜ合わせて準備します。
７　器にキャベツににんじんの千切りをドレッシングで和えたものを飾り、コロッケを盛りつければ出来上がりです。

簡単でしょう。
衣はサクッと、里芋はねっとり柔らかくておいしかったですよ〜。
ホント、柔らか過ぎて成形が・・・。
それでも、味噌で味付けしているので、そのままでもOKでした。
機会がありましたら、是非この里芋コロッケを作ってみては如何ですか。
じゃがいもより、こっちの方が好きです。

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