さやえんどうの定番レシピ・グリンピースご飯
今回は、 さやえんどう の定番 レシピ ・ グリンピースご飯 です。道の駅に行くと、どの農家さんも さやえんどう を商品に・・・。そんな さやえんどう で春の定番メニュー、繊細な味の グリンピースご飯 を作ってみました。
さやえんどうの定番レシピ・グリンピースご飯
今回は、 さやえんどう の定番 レシピ ・ グリンピースご飯 です。道の駅に行くと、どの農家さんも さやえんどう を商品に・・・。そんな さやえんどう で春の定番メニュー、繊細な味の グリンピースご飯 を作ってみました。
それでは、グリンピースご飯を作っていきましょう。
１ 米を研ぎ、さやから豆を取り出します。
ここからが、調理です
２ 鍋に水とさやを入れて火にかけ、１０分程茹でて出汁の準備をしておきます。
３ 茹でたさやはザルで漉し、皮は捨てます。
４ さやの茹で汁に塩を一つまみ入れ、豆を茹でてそのまま茹で汁ごと冷ましておきます。
５ 炊飯器に、米・酒・茹で汁・昆布を入れて炊きます。
６ ご飯が炊けたら、昆布を取り出してグリンピースを入れて混ぜ合わせ、お茶碗に盛りつけて出来上がりです。
簡単でしょう。
一緒に炊くとグリンピースがしわしわになりますが、これだとグリーンピースが綺麗なままに仕上がりますよ〜。
それに、さやもいい香りと旨みを出してくれていましたね〜。
機会がありましたら、是非このグリンピースご飯を作ってみては如何ですか。
お袋が、大好きで・・・。
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