鶏肉のレシピ・簡単チキンカツ丼

今回は、鶏肉のレシピ・簡単チキンカツ丼です。先日の買い物で、ローズマリーが目に留まり・・・。そこで、鶏もも肉の下味に、ローズマリーのいい香りを移したチキンカツ丼を作ってみました。

それでは、チキンカツ丼を作っていきましょう。

１　鶏もも肉は、食べ易い大きさに切り分けます。
２　ビニール袋に鶏もも肉を入れ、塩・胡椒・ニンニクの微塵切り・ローズマリー・バージンオリーブオイルを入れて混ぜ、暫く漬け込んで味を入れていきます。
３　鶏肉を取り出し、小麦粉→溶き卵→パン粉の順に付けていきます。
ここからが、調理です
４　フライパンに多めの油を入れて中火で熱し、鶏肉をを入れてじっくりと時間をかけ色よく揚げます。
特製ソースを作ります
５　鍋に、酒・砂糖・ウスターソース・ケチャップをとろみが付くまで煮詰めます。
６　丼に千切りレタスを敷き、チキンカツをトッピングし、特製ソースをかけ、ミニトマトを添えて出来上がりです。

簡単でしょう。
鶏肉を噛んだ瞬間、ローズマリーのいい香りが・・・。
それに千切りレタスで、野菜も沢山食べれますよ～。
機会がありましたら、是非このチキンカツ丼を作ってみては如何ですか。
下味さえ付けておけば、後は簡単な揚げ物ですから。

●　今回は、鶏肉のレシピ・簡単チキンカツ丼です。冷蔵庫の整理で鶏もも肉をチキンカツにし、定番の玉ねぎと丼つゆを合わせた甘辛味のチキンカツ丼を作ってみました。

それでは、チキンカツ丼を作っていきましょう。

１　鶏もも肉を筋切りをし、酒・塩・胡椒で下味をつけます。
２　玉ねぎは、薄切りにしておきます。
３　鶏肉を取り出し、小麦粉→溶き卵→パン粉の順に付けていきます。
ここからが、調理です
４　フライパンに多めの油を入れて中火で熱し、鶏肉をを入れてじっくりと時間をかけ色よく揚げ、一口大に切り分けます。
５　鍋に出汁・酒・味醂・醤油を合わせ、薄切り玉ねぎを入れて煮ていきます。
６　玉ねぎに火が通ったら、チキンカツを加え、溶き卵を２回に分けて加えます。
７　丼にご飯をよそい、卵でとじたチキンカツを載せ、貝割菜をトッピングして出来上がりです。

簡単でしょう。
定番の甘辛味で、美味かったですね～。
機会がありましたら、是非このチキンカツ丼を作ってみては如何ですか。
あと、冷奴ともやしの味噌汁を添えましたよ～・・・。

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