淡竹の簡単レシピ・混ぜるだけに淡竹(はちく）ごはん
今回は、 淡竹 の簡単 レシピ ・ はちく ごはんです。孟宗竹も終わり、今からはこの 淡竹 という たけのこ が旬で、美味しくなりますよ〜。そんな 淡竹 という たけのこ を使った、混ぜご飯の はちく ご飯を作ってみました。
淡竹の簡単レシピ・混ぜるだけに淡竹(はちく）ごはん
今回は、 淡竹 の簡単 レシピ ・ はちく ごはんです。孟宗竹も終わり、今からはこの 淡竹 という たけのこ が旬で、美味しくなりますよ〜。そんな 淡竹 という たけのこ を使った、混ぜご飯の はちく ご飯を作ってみました。
それでは、はちくごはんを作っていきましょう。
１ まずは、はちくを下茹でします。
２ それの根元は斜め薄切り、穂先は縦半分に切ります。
ここからが、調理です。
３ 鍋に、出汁・酒・醤油・砂糖を入れ、はちく加えて煮て味を含ませておきます。
４ それを、炊き上がったごはんと混ぜ、胡麻を振り、最後に木の芽を飾れば出来上がりです。
簡単でしょう。
ただ、たけのこの煮物を作って、ごはんに混ぜるだけですから・・・。
この淡竹、アクもありませんので、サッと茹でてすぐに料理できるのが嬉しいですね〜
味もとうもろこしを食べてる感じで、根元もシャキ・シャキ歯ごたえがあった感じで美味しかったですよ〜。
煮物だけでも、いい酒の肴になりますよ〜。
今が美味しいこの時期の旬の淡竹、食べてみては如何ですか。
とうもろこし味で、美味しかったです。
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