カレーの意外な組み合わせレシピ・ゴーヤカレー　

１　まず、ゴーヤを縦半分に切り、種の部分を取り除いて細切りにします。
２　ナスも食べやすい大きさに切っておきます。
ここからが、調理です。
３　フライパンにサラダ油を熱し、ニンニクの薄切りと玉葱の薄切りを炒めます。
そこに、豚バラ肉とナスとゴーヤを加えて炒めます。
４　更に、そこに水を加えて煮ながらアクを取ります。
５　そこに市販のルーを加えれば、出来上がりです。

簡単でしょう。
この夏野菜の代表のゴーヤ、カレーにマッチしていましたよ〜。
カレーの中でもあの苦味の存在感は、十分です。
でも、その苦味があんまり気にはなりませんでしたね〜。
野菜として、栄養価の高いゴーヤ、ゴーヤカレーもアリですよ。
本当に、美味しかったですね。

●　今回は、 夏野菜カレー レシピ ・簡単 ゴーヤ とプチトマトのさらさら カレー です。叔母が 夏野菜 で豊作の ゴーヤ とプチトマトを沢山持って来てくれました。そんな ゴーヤ とプチトマトを使い、簡単 ゴーヤ とプチトマトのさらさら カレー を作ってみました。

それでは、ゴーヤとプチトマトのさらさらカレーを作ってみました。

１　ゴーヤーは縦半分に切って、種とワタをかき出し、５ｍｍ幅に切り分けます。
２　プチトマトは、４等分に切り分けます。
３　ニンニク・生姜は微塵切り、たまねぎは薄切りにして準備しておきます。
ここからが、調理です
４　 フライパンにサラダ油を熱し、ニンニクと生姜を炒め、香りが出てきたらたまねぎを加え、しんなりとしたら、豚ひき肉を加えて色が変わるまで炒めます。
５　フライパンにカレー粉と一味唐辛子を加えて軽く混ぜ、ゴーヤーを加えてザックリと炒めます。
６　フライパンに酒を加えてアルコール分をとばし、水と刻んだ固形スープの素を加え、沸いてきたらアクを取り除きます。
７　アクを取ったらカレールーを加えて混ぜ、プチトマトを加えて一煮立ちさせます。
８　味をみて、味噌とナムプラーを加えて味を調えます。
９　器にご飯を盛っ、カレーをかけて出来上がりです。

簡単でしょう。
苦いが来た後、旨いな〜って感じました。
夏野菜、ホントカレーに合いますね〜。
機会がありましたら、是非このゴーヤとプチトマトのさらさらカレーを作ってみては如何ですか。
色んな味が入った、深みのあるカレーに仕上がりましたよ〜〜〜。

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