簡単台湾風ご飯レシピ・魯肉飯
今回は、簡単台湾風ご飯レシピ・ 魯肉飯 です。以前から気になっていた、 魯肉飯 にトライしてみました。八角が無かったので本格的味には遠いかもしれませんが、さっぱり味で美味しい 魯肉飯 が出来たと思いますよ〜。
簡単台湾風ご飯レシピ・魯肉飯
今回は、簡単台湾風ご飯レシピ・ 魯肉飯 です。以前から気になっていた、 魯肉飯 にトライしてみました。八角が無かったので本格的味には遠いかもしれませんが、さっぱり味で美味しい 魯肉飯 が出来たと思いますよ〜。
それでは、魯肉飯を作っていきましょう。
１ 豚バラ肉は細切りにし、玉ねぎは粗微塵切りに、生姜は微塵切りにする。
２ 干し椎茸を水で戻し、細切りにしておきます。（戻し汁は後で、出汁に・・・）
ここからが、調理です。
３ 茹で卵を、作ります。
４ フライパンに、胡麻油と生姜の微塵切りと玉ねぎの粗微塵切りをを入れて炒めます。
５ 生姜の香りが出たら豚肉を入れて炒め、途中でオイスターソース・甜麺醤・五香粉を加え、豚肉に火が通るまで炒める。
６ フライパンに椎茸の戻し汁と酒・砂糖・醤油・酢を入れ、茹で卵を加えて弱火で煮込んでいきます。
７ ご飯を丼によそい、煮卵と具材を盛りつけ、大根の漬物を添え、青ねぎの小口切りをトッピングして出来上がりです。
簡単でしょう。
生姜の香りと、お酢の酸味でさっぱりと食べれましたよ〜。
思いっきり、掻き込んでしまいましたね〜。
機会がありましたら、是非この台湾風ご飯の魯肉飯を作ってみては如何ですか。
本場の味を一度食べてみたいです・・・。
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