ドライカレーの簡単レシピ・なすとオクラのドライカレー

今回は、 ドライカレー の簡単 レシピ ・ なす と オクラ の ドライカレー です。暑くて食欲は・・・。そんな時には ドラーカレー でしょう。そんな ドライカレー に、夏野菜の なす と オクラ を合わせ、 カレールー を使って簡単仕上げの なす と オクラ の ドライカレー を作ってみました。

ドライカレーの簡単レシピ・なすとオクラのドライカレー

今回は、 ドライカレー の簡単 レシピ ・ なす と オクラ の ドライカレー です。暑くて食欲は・・・。そんな時には ドラーカレー でしょう。そんな ドライカレー に、夏野菜の なす と オクラ を合わせ、 カレールー を使って簡単仕上げの なす と オクラ の ドライカレー を作ってみました。
nasutookuranodoraikare.JPG
それでは、なすとオクラのドライカレーを作っていきましょう。

１　オクラは塩を振って板摺し、水でサッと洗って５ｍｍ幅の小口切りにします。
２　玉ねぎは微塵切り、なすは縦半分に切ってから５ｍｍ幅の小口切りにして用意します。
ここからが、調理です
３　フライパンにサラダ油を熱し、なすを入れて強火で炒め、なすに焼き色がついたらオクラを加えてサッと炒め、なすとオクラを一旦取り出します。
４　フライパンにバターを熱し、ニンニクと生姜の微塵切り・赤唐辛子・たまねぎを炒め、たまねぎが透き通ってきたら牛ひき肉加えて炒め合わせます。
５　牛ひき肉に火が通ったら、なすとオクラを戻し入れ、チキンブイヨンを加えて一煮立ちさせます。
６　フライパンに刻んだカレールー（ジャワカレー）・ウスターソース・トマトケチャップ加えてカレールーを溶かし、塩・胡椒で味を調えます。
７　器にご飯を盛り、なすとオクラのドライカレーを盛り付けて出来上がりです。

簡単でしょう。
やっぱり、暑い時はドライカレーでしょう。
機会がありましたら、是非このなすとオクラのドライカレーを作ってみては如何ですか。
カレーには、なすやオクラが合いますね〜〜〜。

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