きのこの簡単レシピ・キノコと豚肉の彩卵丼

今回は、 きのこ の簡単 レシピ ・ キノコ と豚肉の彩 卵丼 です。冷蔵庫に残っていた きのこ の エリンギ と 椎茸 に、豚肉を合わせ、彩のピーマンを加えた きのこ と豚肉の彩 卵丼 を作ってみました。

きのこの簡単レシピ・キノコと豚肉の彩卵丼

今回は、 きのこ の簡単 レシピ ・ キノコ と豚肉の彩 卵丼 です。冷蔵庫に残っていた きのこ の エリンギ と 椎茸 に、豚肉を合わせ、彩のピーマンを加えた きのこ と豚肉の彩 卵丼 を作ってみました。
kinokotobutanikunoirodoritamagodonn.JPG
それでは、きのこと豚肉の彩卵丼を作っていきましょう。

１　京揚げはペーパータオルで油を取って一口大の短冊切り、豚バラ肉は食べ易い大きさに切り分けます。
２　キャベツは手で千切り、エリンギは４等分に切って長さ半分に切り分け、椎茸は薄切り、赤と緑のピーマンは食べ易い大きさにに切り分け、ねぎは粗微塵切りにして準備します。
ここからが、調理です
３　フライパンにサラダ油少量を熱し、豚肉を中火で炒め、キャベツ・ピーマン・エリンギ・椎茸を加えて炒め、香りが出たら、出汁・味醂・薄口醤油・京揚げを加えて煮ていきます。
４　フライパンに水溶き片栗粉で薄くとろみをつけ、煮立っているところにねぎを加え、溶き卵を流し入れ、ふんわりしたら火を止めます。
５　丼にご飯を盛り、フライパンの卵液をよそい、下し生姜をトッピングして出来上がりです。

簡単でしょう。
旨味の椎茸に、食感のいいエリンギが相まって美味しかったですよ〜。
機会がありましたら、是非このきのこと豚肉の彩卵丼を作ってみては如何ですか。
カラフルで、食欲をそそります・・・。


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