カレーの簡単レシピ・ポークカレー

今回は、 カレー の簡単 レシピ ・ ポークカレー です。再放送の孤独のグルメを見ていたら、急に カレー が食べたくなりました。そこで、豚の塊肉で、香辛料をたっぷり効かせた ポークカレー を作ってみました。

カレーの簡単レシピ・ポークカレー

今回は、 カレー の簡単 レシピ ・ ポークカレー です。再放送の 孤独のグルメ を見ていたら、急に カレー が食べたくなって・・・。そこで、豚の塊肉で、香辛料をたっぷり効かせた ポークカレー を作ってみました。
pork-curry.JPG
それでは、ポークカレーを作っていきましょう。

１　 豚肉に塩・胡椒・カレー粉を振って揉み込み、ヨーグルトに塗して２時間おいて置きます。
ここからが、調理です
２　鍋にオリーブオイルを入れ、薄切りの新玉ねぎをあめ色になるまで炒めます。
３　そこに豚肉・ニンジン・じゃがいもを入れ、カレー粉・クミン・コリアンダー・チリパウダー・ガラムマサラを投入し、炒め合わせます。
４　更に、トマトの水煮・ココナッツミルク・プレーンヨーグルト・水を入れて煮立てます。
５　塩・胡椒で味を調え、カレールー（ジャワ辛口）を入れて煮込んでいきます。
６　煮込んだカレーを一晩寝かせ、再び温め、最後の香りのガラムマサラを加えて混ぜ合わせます。
７　器に雑穀米をよそい、カレーをかけて、らっきょを添えて出来上がりです。

簡単でしょう。
香辛料たっぷりで、美味しかったです。
機会がありましたら、是非このポークカレーを作ってみては如何ですか。
塊肉で、食べ応え十分でしたよ〜。

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