モロヘイヤ料理の簡単レシピ・モロヘイヤカレー

今回は、 モロヘイヤ料理 の簡単 レシピ ・ モロヘイヤ カレー です。近所の方から モロヘイヤ の差し入れが・・・。 モロヘイヤ 、あのクレオパトラが愛してやまない野菜で、栄養満点な モロヘイヤ カレー を作ってみました。

モロヘイヤ料理の簡単レシピ・モロヘイヤカレー

今回は、 モロヘイヤ料理 の簡単 レシピ ・ モロヘイヤ カレー です。近所の方から モロヘイヤ の差し入れが・・・。 モロヘイヤ 、あのクレオパトラが愛してやまない野菜で、栄養満点な モロヘイヤ カレー を作ってみました。
moroheiyakare.JPG
それでは、モロヘイヤカレーを作っていきましょう。

１　モロヘイヤは、熱湯で塩茹でし、冷水に落とし、水気を切って細かく刻みます。
２　次に、トマトを湯剥きし、粗微塵切りにします。
３　あと、玉ねぎの微塵切りを用意します。
ここからが、調理です。
４　鍋にサラダ油を熱し、にんにく・生姜・玉ねぎのの微塵切りをじっくりと炒めます。
５　玉ねぎがあめ色になったら、ひき肉を加えて炒め合せます。
６　そこにトマトを木ベラで潰しながら炒め、更にカレー粉を加えて炒めてから、ブイヨンを加えて煮ます。
７　暫く煮たらモロヘイヤを加え、カレールーを加えて煮溶かして、塩・胡椒で味を調えます。
８　炊き上がったご飯に生姜の千切りを加えて混ぜて器に盛りつけ、モロヘイヤのカレーを上からかければ出来上がりです。

簡単でしょう。
モロヘイヤでとろみのついたカレーと、生姜の効いたご飯との相性が抜群でおいしかったですね〜。
生姜ご飯が、いいアクセントになってくれていました。
機会がありましたら、是非このモロヘイヤカレーを作ってみては如何ですか。
簡単で、栄養満点のレシピですよ〜。

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